اناعملت النهارده دبابيس ديك رومي طلعت وهم الصراحه من كتر فرحتي قلت اشاركوا و المره الجايه هنزل بالصور
الاول انا جبت الدبوس حوالي كيلو و خليت الراجل يقطعهولي شرايح جبته من هايبر اللي هو الرومي الكبير اي ده ( الطريقه دي برضه مع الصدور الرومي ) و عملتها مع الشيش و الفراخ و اللحمه طلعت تجنن
التتبيله :-
بصل مفروم ناعم اوي – توم مفروم ناعم بتاع 5 فصوص كبار – فلفله شطه – و عليهم ملح و فلفل اسمر و بهارات شوي و بهارات عربي و روز ماري و البهارات اللي تحبيها كلها
بعد كده افضيهم فور الدبابيس او اللي بتعمليه و معاهم علبتين زبادي و عصير ليمون (انا بجيب الازازه المركزه الجاهزه ) و معاهم مسطرده و شويه خضرا خفيفه
غطيهم و سيبيهم في التلاجه 6 ساعات علي الاقل — انا بتبلها من قبلها بيوم
بما اني لسه مشترتش ششوايه صاخ بعملهم في فرن البوتجاز
بجيب صينيه تيفال و احط فيها الفراخ و التتبيله و بحط معلقتين كاتشب او صلصه في شويه مايه و ارشهم علي الوش
اغطي الصينيه في فويل و ادخلها الفرن علي درجه حراره 200 لمده ساعه او ساعه و ص و بعد اول ساعه الا ربع بنزل الحراره 180
اول متستوي بسخن الفحم علي البوتجاز فوق لحد ميحمر اد مقدر و اجيب ورق الفويل احط فيه الفحمايه مع معلقه سمنه ليها او زيت حسب متحبي و احطها فوق الصينيه — اوقات بكتم عليها و اوقات بسيبها تحت شوايه البوتجاز تطلع ريحتها و ازود سمنه علي الفحمه كل ما تسكت
و الف هنا علي الجمال و الروعه تجننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننن مواضيع هذا القسم برعاية
pompito pompito فتكات نشيطة Fatakat 762465 10th of ramadan – cairo