مساءالخيرعلي كل عضواتنا المحترماتستات البيوت النشطاء اللي نفسهم يغلب اجدع نفس الشيف اسامة معانا اكلة جميلة ولذيذة وبحبها جدا لان فيها حمام تعالوا نشوفها
المقادير:
1-كوبايتين شوربة حمام او فراخ او بطة
2-كوب زبادي
3-ملعقة دقيق
4-ثلاث بصلات او اقل
5-معلقة زبدة وشوية زيت
الطريقة:
نضع اناء به شوربة البط او الدجاج علي نار حتي تغلي
وناتي بكوب الزبادي ونضرب فيه ملعقة الدقيق ونتركه ليتخمر ربع ساعة ثم نضعه في الاناء علي الشوربة ونقلب بهدوء ونترك الخليط علي نار هادئة مع التقليب زي المهلبية كدا حتي يصبح الخليط متجانسا نبشر البصل وغمره في شوية زيت وعليهم معلقة زبدة ونستخدم شوية بصل لوضعهم في الكشك والاخر لتزيين الكشك من الوش
كدا خلصنا مقادير الكشك ولكن ايه اللي هناكله مع الكشك اكيد طبعا الحمام وهنا في طريقة سهلة لتنضيف الحمام
ونضفة بالدقيق والملح والخل حتي يكون نظيفا دون زفارة
تاني حاجة نمرا الحمام اي نترك فاصل بين الجلد واللحم لحشيه بالارز وبشر بصلة صغير واضافة الارز اليها مع كبدة وقوانص الحمام وفلفل وملح ومعلقة سمنة ثم حشي الحمام
نحضر اناء به ماء ونتركه علي النار حتي يغلي وفيه حبهان ومستكة وفلفل اسود ونرص فيها الحمام ونوطي النار شوية حتي يغلي
بعد كدا هنطلع الحمام ونضعه في مصفي ولتحمير الحمام ندهنه بالبن وغمره في طاسة بها زبدة وزيت بعد مايقدحوا وطبعا كله بيسال ليه اللبن اقولكم انا اللبن بعطي للحمام لمعانا ولونه احمر احسن من الصلصة التي تجعل الحمام غامقا
وبعد كدا نرص الحمام في صنية بها شيبسي او بقدونس واكله مع كشك الماظ ياحلوين ومنتظرة اراءكم
وبالهنا والشفا
مواضيع هذا القسم برعاية
ديدي الشقية ديدي الشقية 682515_2.gif فتكات جديدة Fatakat 682515 الفيوم – مصر