وصفتى النهارده جلا ش باللحمه المفرومه
**المقادير **
ربع كيلو لحمه مفرومه متعصجه
بصله متوسطه
كوب سمن سايح
علبة جلاش
بيضه
كوب متوسط لبن
ملح – فلفل اسود – بهارات لحم
طر يقه اللحم المتعصج اوعى لا تتحرق
نجيب طاسه ونضع فيها معلقتين سمن اوزيت
نضع البصل المقطع ونقلب لحد ما البصله تتدبل اوعى لا تتحرق
تحطى اللحمه المفرومه وتقلبى وبعدين تحطى توابل الفلفل الاسود والملح والبهارات وبعد ما استوت شيلها من على النار
نيجى للجلا ش
تجيبى ورق الجلاش وافرديه على الرخامه بعد كده هاتى الصينيه اللى هتعمليه فيها واقلبيها على الورق وظبطيها عشان متبقاش طالعه من حته وحته لا حددى بالسكينه الورق على شكل الصينيه وشيلى الصينيه قطعى بقى الزيادات
نجيب الصينيه وندهنها سمنه بالفرشاه وادهنى الصينيه كويس يعنى معلقتين سمنه سايحه وتبتدى تخدى ورقتين جلاش وتحطيهم فى الصينيه وتدهنى وشهم شويه سمنه صغنونه وبعدين ورقتين كما وتدهنى وورقتين وتدهنى لحد ما تيجى لنص الورق بعد كده تجيبى اللحمه المتعصجه وتفرديها على الورق
نجيب ورقتين جلاش ونغطى بيهم اللحمه وندهن سمنه ونحط ورقتين وندهن وهكذا لحد باقى الورق ما يخلص وبعدين تقطعى الجلاش بالسكينه فى الصينيه طبعا بنكون مشغلين الفرن
ندخل الفرن لدرجه حراره الفرن 180
ندخله لمده ربع ساعه نطلعه نروح حطين عليه الخلطه بتاعته البيضه وعليه اللبن وشويه فلفل اسود
وتسقى بيه االجلا ش ودخليه تانى لحد ما الوش يتحمر يا فتوكه
وشه اتحمر طلعيه وتستنى عليه ما يبرد شويه وتقد يمه بالهنا والعا فيه على قلو بكم
مواضيع هذا القسم برعاية
ام نوسو نوسو ام نوسو نوسو 343310_67.gif فتكات غالية قوي Fatakat 343310 ***دمياط*** – مصر