السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
انهاردة جيبالكوا طريقة البصل المقرمش اللي مع الكشري المصري و كمااااان طريقة الدقة اللي هي اللي لونها فاتح مش دقة الطماطم
هبدأ الأول بالبصل المقرمش :-
اناكتير جربت اعمل بصل مقلي مع الكشري المصري و جبت كذا طريقة من هنا
بس اغلبهم منفعش معايا و البصل برده كان بيطلع طري و نيء
المهم قولت انهاردة اعمل كشري مصري و اجرب اخر محاولة مع البصل و المفجـــــــــــــــــــأة طلع تحفة بجد
الطريقة :
اي كمية بصل انتي عاوزاها كتير او قليل براحتك على حسب ما هتعملي
و شوية دقيق
قطعي البصل حلقات و افرقيه عن بعضه
و رشي عليه حبة دقيق و قلبيهم ف بعض
زي كده
https://files2.fatakat.com/2015/7/13728606525566.jpg
و بعدين جيبي طاسة ع النار عادي و حطي فيها زيت زي ماتكوني هتقلي بطاطس و بعدين شيلي البصل بإيدك و اسقطيه ف الزيت المقدوح
زي كده
https://files2.fatakat.com/2015/7/13728609283221.jpg
و تعاملي معاه كأنك بتقلي بطاطس بالظبط يعني توطي النار شوية و تعليها شوية لحد ما ياخد اللون اللي انتي عاوزاه
و الاحسن تخلي بالك منه لحسن يتحرق ويبقى مر ووحش
و ده شكله النهائي بعد ما طلعته في الطبق
https://files2.fatakat.com/2015/7/13728610589576.jpg
———————————
نيجي بقى لتاني حاجة اللي هي الدقة بالخل و التوم
الدقة دي شوفتها من الشيف الشربيني و تحفة وهمممممممممممممم بجد
بصي ياستي هي عبارة عن :
توم ( تلاتة اربع فصوص براحتك حسب كميتك برده )
شوية زيت
شوية كمون
3 ملاعق كبيرة خل
بصي بقى هتحطي شوية زيت صغيرين ف طاسة وتشوحي فيهم التوم عادي خالص
و بعدين تضيفي الكمون و الخل و شوية مية صغيرين ولو مش عاوزة تضيفي المية عادي
وتقلبيهم ف بعض و بالهناوالشفا
https://files2.fatakat.com/2015/7/13728613045158.jpg مواضيع هذا القسم برعاية
Falling Rains Falling Rains 507165_2.gif فتكات متميزة Fatakat 507165 ManSouRa – مصر
