بصوا يافتتيك نجيب الزيتون الاسود الكلماتا اللى هو رفيع وبيضاوى شويه وبعين نغسله كويس ونحطة فى البرطمان ويوضع عليه الملح بكمية كبيرة جدا حتى يخرج المرارة منه ثم يوضع عليه شطة او دنكار حتى لا يدود ونتركه لمدة شهر ثم ناءخز من البرطمان على قد الاكلة ويوضع فى ماء ساخن يغلى لمدة دقيقة ثم يبرد عليه ويوضع معه الزيت والخل وترك فى الثلاجة وياكل منة والله هى دى طريقة مجربة وبعملها على طول وانا ساكنة جنب سوق الليمون والزيتون وهى دى طريقتنا على مدار عشرين عام اما طريقة وضع الملح عليه وتركه فترة دى بتخلية ناشف وبيتهرى ارجو منكم الى تجرب تدعى ليه وبالف هنا مواضيع هذا القسم برعاية
احلى اكله احلى اكله images/avatars/peppers.jpg سوبر فتكات Fatakat 442381 القاهره – مصر
سبحان الله و بحمده