اليوم اكلتنا من الاكلات القديمة و هي من التراث . 2024.

اليوم اكلتنا من الاكلات القديمة و هي من التراث .

الشركسية

هي عبارة عن ثلاث مكونات ..

اولا / فراخ مسلوقة .. طريقتي في سلق الفراخ هو اضافة اللوري و الحبهان و الفلفل الاسود و عود صغير قرفة و القليل من بهارات الدجاج و الملح .. ثم نخلي اللحم من العظم و نقطعه قطع متوسطه ..

ثانيا / ارز ابيض عادي .. و نستخدم شوربة الدجاج في طهيه يكون رووووووعه .

ثالثا / صلصة الشركسية و هي اساس الشغل كله

مكونات الصلصه :.

عين جمل مقع صغير نوعا ، نصف كوب حليب ، قطعتين توست او رغيف فينو ، كسبرة ناشفة ، ثوم ( انا هنا استبدلته ببصل مقطع ناعم جدااااااا ) ..

* ننقع الخبز في الحليب الساخن نصف ساعه تقريبا ..

* نضع زبدة في المقلاه . ثم نحمر فيها البصل و الكسبرة الناشفه الي ان يذبل البصل قليلا .

* ضيفي كوب من شوربة الدجاج الي ان تغلي .

* ضيفي عين الجمل و الحليب مع الخبز .

الي تغلي المكونات جميعا و تبدأ تتجانس ..

اتركيها تبرد قليلا . ثم اضربيها في الخلاط .

ثم اجعليها تغلي علي النار مره اخرى .. اذا وجدتيها سميكة قليلا يمكنك اضافة القليل من شوربة الدجاج الي ان تصل للسمك المطلوب ( متوسطه ) ..

و تقدم الصلصه مع الارز و الفراخ بهذا الشكل

ان شاء الله تكون الوصفه عجبتكم و لا تنسوني من دعواتكم الطيبه منقول مواضيع هذا القسم برعاية

سميه درويش سميه درويش فتكات رائعة Fatakat 106223 القاهره – مصر

سبحان الله و بحمده