السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
سلام طاير حاير جاى من جميع الاتجاهات
باحلى الرويح والاكلات عشاق مطبخ فتكات
ياسلام عليكى ياويما بتقولى شعر كمان
النهارده عمات عمله سوده هههههههههههههههه
عملت كشرى تحفه اصلى مش من عشاقه بس اعمل ايه
اختى طلبته منى …. وقولت لازم اصوره ليكم
نبدأ بسم الله والصلاة على رسول الله
ونقول…………
2 بصله كبيره …. ملح
كمون… توم …..خل ….. ليمون
شطه حمرا…. فلفل حامى … مكرونه
رز…. شعريه …كاتشب بالشطه …حمص الشام
الكميه حسب الرغبه
ونقول ………
اولا عمل الدقه
8 فصوص ثوم
3-4 ملاعق صغيرة كمون
3 ملاعق صغيرة شطة حمراء ناعمة
2 لمونة
2 معلقة صغيرة ملح
نصف كوب خل
وكمان شطه حاميه فلفل
وبعدين نحط الخل ونحطهم على النار يغلوا لمدة 5 دقايق
ونرفعهم من على النار
وادى النتيجه
**********
نعمل تدبيلة الكبده
6 فصوص توم كبار معلقه صغيره كمون نص معلقه صغيره فلفل
3 معالق كبار خل عصير ليمونه فلفل حامى حب الرغبه
ودى التدبيله
نحط معلقتين زيت على النار لحد مايغلى
وبعدين نص التدبيله الكبده ولما تغلى نحط الكبده
ولما تقرب تنشف نحد نص التدبيله التانى
ونسيبها على نار حتى السوى انا مش باضيف لها مايه
وكده خلصت الكبده
****************
طبعا نضع العدس والحمص الشامى
فى مايه لمدة 5 ساعات وبعدين نغليهم على النار لحد السوى مع قليل من الملح
وده حمص الشام
وده العدس…
نقطع البصل ونحمره ونطلعه على مناديل عشان تشرب الزيت
نعمل بقى الرز على شعريه
ونسلق المكرونه المفروض تجيبى المكرونه اللى هى صغيره بس بنتى عايزه مكرونه قوقع
حكم القوى ……ههههههههه
وبعد مانخلص خالص نيجى للتقديم
اول حاجه شعريه….
وبعدين مكرونه
وبعدين نحط حمص الشام والعدس
وبعدين البصل….
وبعدين الكاتشب او ممكن تعملى انتى الصلصه بس انا باحب الكاتشب اريح
وبعدين الكبده
ونحط فوقيها شوية كاتشب
ودى النتيجه النهائيه
واحده كمان
والطبق ده للحبايب
وماتنسوش التقيم ……..
والف هنا وبجد رووووووووووعه
ملحوظه :
الكبده على الكشرى دى مش اختراعى :
انا كلتها فى مطعم فى محطة مصر فى اسكندريه وكانت رووووعه
فعملتها بس.
اللى مستغرب من الكبده مايحطهاش بس بجد روعه بالكبده
مواضيع هذا القسم برعاية
wima1982 wima1982 240648_5.gif فتكات غالية قوي Fatakat 240648 الاسكندريه – مصر