الكربوناد
Carbonnade
يخنة ذات أصل بلجيكى و مكوناتها الأساسية اللحم و البصل المفروم
المقادير
لحم مقطع مكعبات (الكمية حسب افراد اسرتك)
4 معالق مائدة دقيق لكل نصف كجم لحم
فلفل اسود مطحون و ياريت لو كان طازج
2 بصلة متوسطة مفرومة
3 معالق زيت لكل نصف كجم لحم
2 فص ثوم مفروم
2 كوب ماء لكل نصف كجم لحم
ملح
ورق لورا
حبهان حب
بقدونس مفروم للتزين فى النهاية
الطريقة
تشوح اللحمة فى الزيت مع البصل اضافة الدقيق و الفلفل الأسود مع التقليب المستمر
لما تأخذ اللحمة لون ذهبى اضيفى الثوم وقلبى ثوانى
ثم اضيفى الماء و البهارات
تترك لتنضج تماما و تزين بالبقدونس على الوجه عند التقديم
ملاحظة
الصوص سميك بسبب الدقيق وطعمه لذيذ جدا
والطبق مناسب للعزائم
مواضيع هذا القسم برعاية
ريمونتى ريمونتى 48957_1.gif فتكات غالية قوي Fatakat 48957 الأسكندرية – مصر