الكبه المقلية

الكبه اكله مشهوره في سوريا للكبة انواع منها الكبه النيه والمشويه واللبنيه والصاجيه
وبالصينه انواع متعدده انشالله بذكر لكم الوصفات
الكبة المقليه
المقادير
كيلو من اللحم
كيلو برغل ناعم
ملح وفلفل
زيت للقلي
بصله واحده مفرومه
الحشوه
اوقيتان من اللحم -بهار – قرفه-كاس من الجوز المفروم كاس من السمن
الطريقه
يفرم اللحم فرما ناعما ويغسل البرغل
يعجن اللحم والبرغل والبصله مع بعض باليد ثم يفرم في مطحنه اللحم ويضاف
الماء البارد تدريجيا لعجينه الكبه عندما تصبح متماسه تترك جانبا ثم نقوم بتحضير
الحشوة
يوضع السمن في المقلاة ويضاف اليه اللحم والبصل والتوابل حتى ينضج ويرفع
عن النار ويضاف الجوز الفروم الى الخليط ويحرك جيدااا
تقسم عجينه الكبة الى قطع بحجم البيضه الصغيره تجوف كل قطعه بنقرها بالاصبع
وتحشى بالحشو ثم تقلى بالزيت الحامي عندما تحمر ترفع بعلقه كثيرة الثقبوب
تزين باوراق النعناع وتوكل ساخنه مع شوربه العدس
وصحه وعافيه مواضيع هذا القسم برعاية

ريلاكس ريلاكس images/avatars/orangeflower.gif فتكات هايلة Fatakat 157974 حماه – سوريا

سبحان الله و بحمده