المقادير:
كيلو لحم اى نوع تختريه بس تقولى للجزار انك عيزه نوع من اللحم اللى يستوى بسرعه
انا بحب اخيب جزء من الموزه 
ملح
فلفل
بهارات لحم
ماء بصل
السماق بس انا مش فكره ده فعلا اسمه ولا لا عامة هوه لونه وردى
قرفه مطحونه
نيجى للطريقه:
اول حاجه يا قمرات يا حلوات
تقطعى اللحمه قطع متوسطه كما مبين بالصور ويمكن يظهر السماق فيه لو تلاحظو
وبعدين اضع على اللحم ماء البصل وعليها كل التوابل اللى قلتها سابقا واتركها فى التتبيله يوم كامل
وبعده كده اكون مقطعه بصل ابيض مكبات وطماطم مكعبات وفلفل مكعبات واحطهم فى الاسياخ بالشكل ده اهوه
ممكن تعملى اسياخ معدنيه او اسياخ خشب انا بعملها لولادى عشان تكون على ادهم 
وبعدين اضع رشه بالفرشه زيت زيتون على اللحم عشان يديها لمعه
وكمان اكون مسخنه الشوايه قبل ما اضع الاسياخ
واضع فى ماء الشوايه قرفه حبهان ليمون مقطع اى حاجه من اختراعاتك تدي للحم نكهه كويسه
ومننساش كل شويه نقلب ونسوى على الوجهين لمدة ربع ساعه فقط
بعد كده اخد الكباب من الشوايه واضعه فى صينيه واغطيه بفويل وبعد كده اسيبه فى الفرن كمان شويه عشان اللحم يستوى اكتر وانا بعمل كده عشان اللحم لو سبتيه كتير فى الشوايه بينشف 
اوكى يا قمرات
وفى النهايه اقدمه بالسياخ كما هو مع رز ابيض وسلطة زبادى وطحينه واوووووووووو تحفه
وده شكل الكباب بالنهايه مع الرز
يالله مستنين ايه جربوها ومتنسوش
منقول
مواضيع هذا القسم برعاية
sherie_tota sherie_tota 36408_3.gif فتكات هايلة Fatakat 36408 قلب زوجى وابنى(طنطا) – مصر ام الدنيا