المقادير:
* 1كلغ طماطم
* 150غ سكر سنيدة
* ملعقتان كبيرتان خل
* ملعقة نشا صغيرة
* ملح وإبزار
* حبات فلفل أحمر حلو
* 1 بصلة
* فص ثوم
* عود كرافص
* 3 عواد زعيترة
* 1 حبة جزر
* 5 حبات قرنفل
* 2 عواد قرفة
* ملعقتان كبيرتان زيت
* 2/1 لتر ماء
طريقة التحضير
* في طنجرة توضع البصلة، الجزر، فص الثوم، عود الكرافص ، زعيترة، القرنفل، الزيت والماء ويترك الكل على نار متوسطة لمدة 10 إلى 15 دقيقة ثم يصفى الخضر ويحتفظ بمرقها.
* يشوى الفلفل، يقشر يزال له البذور ويقطع رقيقا.
* تغسل الطماطم، تقشر، تزال لها البذور ثم تقطع.
* في طحانة كهربائية يطحن الفلفل مع الطماطم ومرق الخضر إلى أن نحصل على صلصة سائلة.
* في طنجرة تفرغ صلصة الطماطم وتوضع على نار خفيفة يضاف إليها الخل، السكر، الملح والإبزار ويترك الكل فوق نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
* يذاب النشا يف نصف كاس من الماء ثم يضاف إلى الصلصة لتتماسك مع التحريك لبضع دقائق
نصائح
* لكي يكون لون صلصة الكيتشوب أحمر يمكن إضافة ملعقة كبيرة من عجين الطماطم إلى الخليط خلال مرحلة النضج
مواضيع هذا القسم برعاية
داليا ام شهاب داليا ام شهاب 296751_2.gif فتكات رائعة Fatakat 296751 القاهره – مصر