اولا بسم الله الرحمن الرحيم احب اقول ان حماتي مش بطلع سر طباخها بره ابدا بس مره كده جوزي قال لها ياماما عايز اورسمن بتاعتك بس فنزلت اعملها معاها عشان عندها فرن كبيرومن يومها وانا قولت لازم اعملها لوحدي تاني وفعلا عملتها وطلعت جميله قوي وعجبت جوزي وبقي يطلبها علي طول المهم عشانمااطولش عليكم المقادير
3كيلو دقيق بياخده
1ك لبن
رطل ط³ظ…ظ† ظپظ„ط§طظٹ
نص ك سمن عادي سايحه ودافي
ربع زجاجه زيت دره اوعادي بس الاحسن ذره
1كوب ظ…ط§ط، ط¯ط§ظپظٹ اوحسب العجينه ماتاخد بس كوب كفايه
الخميره تجيبي من الفرن بتاع الفينوه تقولي للبياع عايزه بجنيه خميره تاخدي اكترمن ربعهابشويه
وتخلي الباقي في الفريزر
ذره ملح وذره سكر
الحشو
عجوه او ملبن اوتعمليه ساده
الطريقه
تنخلي ط§ظ„ط¯ظ‚ظٹظ‚ وتحطي عليه الملح والسكر وبعدين تسخني السمن العادي وتحطيه والزيت تسخنيهوتحطيه ورطل السمن الفلاحي تجيبيه وتحطيه علي النار هاده شويه لغايه ماتحسي انه فك كده منبعضه لانه بيبقي زي الكوره كده وسخن تروحي حاطه وتقلبي كويس وبعدينتحطي شويه من اللبن في كوبايه وتدوبي الخميره اما باقي ط§ظ„ظ„ط¨ظ† تسخنيه وتحطيه علي المقادير اللي حطناها علي بعض وبعدين كوبايه الماء الدافي وحطيهاوهاتي الكوبايه اللي فيها الخميره واللبن وحطيها
وبعدين اعجني يا فتوكه انتي وهي جامد بايدك الاتنين واعجني لحد ما تحسي انها عجينه متمسكه وهتشمي ريحه السمن البلدي وانتي بتعجني وبعدين تجيبي العجوه والملبن وتعمليها دواير وتحطي الحشو جواها وتكوري تاني بس عايزه اقولك علي حاجه ماتعملهاش كوه كبيره قوي اوصغيره قوي لان الكبيره قوي هتلكم الواحد والصغيره هتتحرق في الفرن وبعدين كوريها
وبطاطيها عايزه تعملي كراكيش من نفس العجين بردوه بتبقي جمياه محشوه ط¹ط¬ظˆظ‡ اوملبن مع الشاي ما اقولكيش وترصي علي صانيه صاج الفرن انا بسويها في الفرن بتاع البوتاجاز عادي بعد ما تستوي من تحت بحطها علي الشوايه تحمر بس بسخن الفرن وبدهن الصاج بتاعه زيت وبالهنا والشفا يارب تعجبكم انا هبقي انزل لكم الصور بعدين مواضيع هذا القسم برعاية
مريم 2024 مريم 2024 603699_3.gif فتكات حبوبة Fatakat 603699 القليوبية – مصر
سبحان الله و بحمده