السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيف الحال؟؟؟؟
اهلا بكم فى أول موضوع لى من مطبخى
ياارب يعجبكم
هاقدم لكم طريقة عمل الفطير المشلتت أو المطبق المصرى بالصور واحدة واحدة
فيه طريقيتين لعمل الفطير
لا تقلقوا هاقولكم الطريقتين
أولا العجينة سهلة جدا
المكونات
دقيق
شوية ملح
ماء
زبدة سائلة
المقدار على حسب رغبتك
لا تحتاج لمعايير
تعجنى العجينة كويس جدا جدا
لو فى العجانة تاخد تقريبا 7 دقائق
ولو باليد تقريبا 15 دقيقة
المهم تكون العجينة لينة وغير لاصقة
كما فى الصورة
نتركها 30 دقيقة حتى ترتاح ويسهل فردها
**** الطريقة الاولى****
وهى الطريقة الاسهل
لكتها غير مفضلة لان طبقاتها قليلة
المهم
نفرد العجينة جيدا
والان فردتها بيدى
العجينة تكون لينة وطرية مثل قطعة القماش
احمليها بظهر يديك ولفى حول الحواف حتى ترققيها على قدر المستطاع
الان وبعد فردها كويس
نفرد عليها الزبدة كويس جدا
وبعدين نبدأ فى برم العجينة أو لفها رول
وهذا بعد لفها كاملة
وبعدين نلفها حول نفسها
ونتركها ترتاح 30 دقيقة
وبعدين نفردها باليد حتى يكون سمكها تقريبا 1.5 سم
ونشعل الفرن حتى يصل لدرجة حرارة 200
طبعا لازم الفرن يكون بالمروحة حتى تتحمر وتستوى جيدا
ولو مافى مروحة فى الفرن سويها الاول على البوتاجاز مع لفها باستمرار ثم ضعيها تحت الشواية حتى تحمر
وهذا بعد خروجها من الفرن
مواضيع هذا القسم برعاية
نورالايمان2 نورالايمان2 321418_2.gif فتكات حبوبة Fatakat 321418 مانشستر – انجلترا