المكوّنات : سمكة حجم كبير تزن نصف كيلو أو أكثر 2 ملعقة طعام كزبرة ناشفة 12 كوب طحينة 2 حامض (لمون) 12 ملعقة شاي شطة حارّة chili 14 كوب جوز مقطع قطعا صغيرة(عين الجمل) 4 حصوص ثوم مفروم 12 كوب زيت زيتون 1 ملعقة شاي كمّون ملح صنوبر للتزيين الطريقة : تبهّر السمكة بالملح والفلفل الأسود أو العادي . نقوم بشويها في الفرن نقوم بتحمير الثوم تحمير بسيط نضع الطحينة مع الملح والليمون (الحامض) والماء ثم نغليها غلوة واحدة على النار مع الثوم نضيف الكزبرة الناشفة والكمّون مع الشطة . ثم نضعها على السمكة أثناء شويها قبل السوى بقليل . قبل أن تغلقي النار رشي زيت الزيتون على السمكة واتركيها على النار قليلاً قومي بتقلية الجوز والصنوبر حتى التحمير ضعيها على السمكة . الآن أطفئي النار ألـــــــــف صحة وهنـــــــــا
مواضيع هذا القسم برعاية يسرا 2024 يسرا 2024 822410_1.gif فتكات متميزة Fatakat 822410 الفيوم – مصر
