طريقة عمل الروبيان الحلو بالصوص الحار على الطريقة الآسيوية تقدمه لك "أوج" من إعداد خبيرة الطهي فرح خورشيد.
زمن التحضير: 20 دقيقة
المقادير
500 روبيان متوسط بديلة
ملعقة طعام زنجبيل طازج مفروم
ملعقة طعام سكر بني
فص ثوم مفروم
نصف كأس صلصلة الفلفل الحلوة
ملعقة طعام صويا صوص
فلفل أحمر مقطع إلى مربعات
6 بصلات أخضر مقطع إلى 6 شرائح رقيقة
زيت نباتي للقلي
ملعقة طعام كزبرة طازجة كمقبلات
التحضير
1- انقعي الروبيان في وعاء كبير مع صلصله الصويا، الزنجبيل، الثوم، السكر البني لمدة 10 دقائق على أن يغطى الخليط..
2- أزيلى الروبيان من الماء وضعيه في دقيق ذرة ثم أقليه في زيت ساخن حتى يصبح كالكرسبي ثم ضعيه على ورق ماص للزيت.
3- سخني ملعقتين طعام زيت في مقلاة ثم أضيفى الفلفل والبصل واتركيه لمدة دقيقتين ثم ضعي ملعقتين طعام دقيق ذرة على الروبيان المتبقي وضعيه على النار حتى يغلي الخليط، ثم أضيفي الروبيان المطهي والصلصة والفلفل الحلو واتركيه ليسخن بلطف..
4- زينيه بأوراق الكزبرة وقدميه مباشرة.
نصائح
1- يمكن تبديل الروبيان بشرائح الدجاج أو السمك الأبيض.
2- لتحضير هذه الوجبة على حفل عشاء اطهي الروبيان قبلها بفترة وحضري الصوص ولا تخليطهما ببعض سوى قبل التقديم مباشرة.
3- إذا كنت ممن يفضلن الطعام البارد على الطعام الحار بدلي الصلصة الحلوة بصلصة صويا. مواضيع هذا القسم برعاية
wesamawj wesamawj فتكات نشيطة Fatakat 591545 cairo – egypt