نبدا بسم الله
مقادير عمل الديك الرومي بالتوابل
1 ديك رومي أبيض من6 إلي7 كيلو
2 بصلة كبيرة مبشورة
نصف ملعقة زنجبيل طازج مبشور
3 فص ثوم مفروم
كوب زبادي
ملح
فلفل
نصف ملعقة كركم
3 ـ 4 ملاعق عسل نحل
قليل من الزيت
عصير2 ليمونة ونصف برتقالة
طريقة عمل الديك الرومي بالتوابل
يغسل الديك جيداً وينقع في الماء الممزوج بالدقيق .
يترك ليصفي تماماً ثم تمزج التوابل جيداً ويتبل الديك من الداخل والخارج وتحت الجلد ويترك داخل الثلاجة لمدة10 ساعات.
تكتف أجنحة الديك وتربط الأرجل بخيط سميك خاص لدخول الفرن.
تجهز صينية مرتفعة وتدهن بقليل من الزيت وتفرش بخضراوات منوعة : جزر, بصل, ثوم, كرفس كرات وترش الخضراوات بالملح والفلفل.
يوضع الديك فوق الخضراوات ويدخل الفرن علي حرارة من150 إلي200 درجة مئوية, بعد أن يلف جيداً بالفويل .
بعد ساعتين ينزع الفويل وسوف تلاحظين فتحات في صدر الديك.
يستكمل النضج علي نفس درجة الحرارة حتي يأخذ الديك اللون الذهبي ويتم النضج ، يقدم كاملاً أو يقطع شرائح دائرية
ونقدمه مع رز بسمتى ونزينه .
وكمان المحاشى بانواعها كوسة وفلفل وباذنجان وكرنب
ندخل ع الطريقة
خلطة المحشى
المقادير
كيلو ارز
2كيلو طماطم
2حبة بصل كبيرة
كوب زيت طبيخ
شبت-كزبرة-بقدونس
ملح-فلفل اسمر-بهارات
الطريقة
بعد تقطيع البصل قطع صغيرة جدا نضيف الية الفلفل الاسمر والملح ونحضر حلة وبها الزيت ثم نضع البصل المضاف الية التوابل فى الحلة وعلى النار مع التقليب
حتى يذبل البصل واكرر حتى يذبل البصل لا تحمرية حتى يصفر
هنضرب الطماطم فى الخلاط حتى تنعم لا تصفيها و ضعيها كما هى على البصل المعد
ونتركهم على النار حتى تتسبك الطماطم الى ان يظهر الزيت مرة اخرى من خلال الطماطم المسبكة
طبعا هتكونى مقطعة الخضرة قطع صغيرة ضعيها على الخليط المعد
مع التقليب ثم ضعى الارز المصفى بعد غسلة الى الخليط السابق مع التقليب
حتى يتجانس الخليط ويصبح عندك خلطة صالحة لعمل الكرنب او الملفوف و الكوسة والباذنجان
والفلفل الرومى و ورق العنب و ورق الخس
وكمان بتيزا الرقاق الطرى او الناشف
المقادير رقاق وبين كل راق سمنة
ومن الوسط خلطة البيتزا لحمة مفرومة اوسجق
مع زتون وجبنة شيدر ومن فوق نفس المقادير وده صورتها
والف هنا
عايزة منكم
تصلوا على النبى صل الله عليه واله وصحبه وسلم
وعايزة ردود
وكمان تقييم
وده مواضيعى القديمة
البيتزا من ايد اختى المهندسة ام عمر ،،جروب اميرة مصرية تعشق الكعبة ،،
وكمـــــــــــــــــان
كيكتى بجناش الكريمة والشوكولاتة من اميرة مصرية تعشق الكعبة ،،
مواضيع هذا القسم برعاية
اميرة مصرية تعشق الكعبة اميرة مصرية تعشق الكعبة 411970_10.gif ممنوعة من المشاركة Fatakat 411970 فريق عمل وجروب اميرة مصرية تعشق الكعبة ^ _ * – فريق عمل وجروب منورنا يا كبير * _ ^ (https://www.youtube.com/watch?v=BZeUgm-WOU0)