وصفتى النهارده البصاره طبعا اكله شعبيه مصريه
…لذيذة و شهيه
سهلة جدا وهي كالتالي
نصف كيلو فول مدشوش
2 حزمة كزبره خضراء
ثوم مفروم……..و 6 فصوص ثوم سليم
بصله كبيره مقطعه قطع كبيرة
كزبرة جافه مطحونة
ملح و فلفل و كمون مطحون
الطريقه
أغسلى الفول و أنقعيه فى ماء لمدة ساعة أو ساعتين
غيرى الماء و ضعى ماء آخر و ضعيه على النار ثم أضيفى البصله الكبيرة و فصوص الثوم السليمه
و النار تكون هاديه و من وقت لآخر تقللبى
بعد ما ينضج الفول و شكله يكون تام النضج
اضيفى الكسبره الخضراء فى الخلا ط و تكون مغسوله و مقطعه وضيفى الفول
ثم أضربيها فى الخلاط .
ثم ضعيها فى أناء الطبخ و ضعيها على النار مرة أخرى مع أضافة الملح و الفلفل و (الكمون قليل) و
تغلى قليلا لمدة 5 دقائق ثم أبعديها عن النار
انا بقى بحب احط على وشها توم بس فى ناس بتحط الاتنين بس كل واحد وطر يقته
لعمل التقليه……
أضيفى زيت فى طاسه التحمير و الثوم المفروم بس انا بحب التوم احسن وبيعطيها ريحه جميله
و البصل المفروم ( فرم خفيف شويه ) مع الكزبرة المطحونه
و ضعيهم على النار مع التقليب حتى يصبح اللون ذهبى
متخليش التوم يتحرق عشان مش يمرر
أضيفى نصف التقليه على البصارة و النصف الآخر أحتفظى به لتجميل الأطباق بعد الغرف
ثم قللبى البصارة و أغرفيها فى أطباق التقديم
ثم ضعى فى منتصف الطبق على الوجه قليل من التقليه ….و بالهنا و الشفا
اللى فى الصورة كلاوى محمره با ذن الله انزلها قريب
بعد كدة هنحمر شوية ثوم مفروم فى الزيت
علشان نحطها علي وش الطبق
وتقد يمها بالهنا والشفاء
مواضيع هذا القسم برعاية
ام نوسو نوسو ام نوسو نوسو 343310_67.gif فتكات غالية قوي Fatakat 343310 ***دمياط*** – مصر