دى طريقة قديمة جدا كانت فى الثلاثين و الاربعين من القرن الماضى
تعالوا نرجع بالزمن و نشوف ازاى جدتى عملت الباذنجان اللى كانوا
زمان مسمينة (برنجان)
باذنجان ر ومى مقطع شرائح
10 فصوص ثوم مفروم
ملح- كمون
فنجان خل
قومى بتحمير الباذنجان فى الزيت ثم ضعية على منديل ورق
فى نفس الطاسة انزلى بالثوم و معاة الملح و الكمون
حتى ياخد اللون الذهبى
ثم انزلى بالخل و كو نى حريصة علشان الخل زى الماء فى الزيت الساخن
بعد دقيقتين انزلى مرة اخرى بالباذنجان
و قو مى بالتقليب و يرفع من على النار
وبكدة بقى عندك برنجان بتاع زمان مواضيع هذا القسم برعاية
meshmesh66 meshmesh66 956410_2.gif فتكات نشيطة Fatakat 956410 القاهرة – مصر
سبحان الله و بحمده