البذنجان المخلل

https://files2.fatakat.com/2016/3/1330898013354
المقادير

1/2 كيلو بذنجان صغير
3 فص ثوم
1 فلفل أحمر حار
3/4 ملعقة صغيرة ملح
1 عود كرفس
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1/2 كوب خل أبيض

الطريقة

– يُسخن زيت في مقلاة علي النار ثم يُوضع الثوم المفروم ، الصنوبر و يُقلب.
– يُضاف الزبيب و عصير الليمون و يُتبل الخليط بالملح و الفلفل و السكر و ورق الغار.
– يُترك الخليط علي النار حتي يبدأ في الغليان ثم تُخفف الحرارة و يُترك لمدة 10 دقائق.
– يُغسل الباذنجان و يُجفف و يُقطع بالطول من النصف .
– يُدهن بالزيت ثم يُوضع علي الشواية حتي يُذبل.
– يُحشي الباذنجان بالحشوة السابقة و يُخلط الباقي بالباذنجان .
– يُرص في طبق التقديم و يُقدم باردا مزيناً بأوراق الخس.

� يمكن حفظه بالثلاجه لأكثر من شهر و ذلك بوضعه في برطمانات معقمة و يُغطي بالزيت.
* الباذنجان يقلل من نسبة الكوليسترول و يُقلل من تأثير الأطعمة الدهنيه على الدم.
* المكدوس من الأطباق المشهورة بلاد الشام .
0.jpg مواضيع هذا القسم برعاية

msbb2017 msbb2017 485717_2.gif فتكات نشيطة Fatakat 485717 القاهرة – مصر

سبحان الله و بحمده