بسم الله الرحمن الرحيم والصلاة والسلام علي رسول الله
انا بقي كنت عاملة عزومة لاهلي علي ط§ظ„ط¨ظٹطھط²ط§ الاحلي من بيتزا هع دى ولا دومينوز عاملين زى العيش الشمسي ومالهمش طعم دى اتنسفت والله ولحقت اخر صينية اصورها قبل ماتتاكل المرحومة
بصوا بقي انا بتعب كتير لما انزل الموضوع ومابيلاقيش كتير بيعبرونى وطبعا لازم عشان يتثبت لازم تقييموة وتردوا عليه بامانة يابنات لحسن
رغي كتير انا هاوريكوا اسرار اطعم عجينة وطµظ„طµط© اللي هما اساس البيتزا خليكى معايا تكسبي ههههه المقادير دى لصينيتين كبار وواحدة صغيرة تكفي 6 اشخاص ممكن يلاااااابينا يلااااا بينا هاتخوفينا اياك
مقادير العجينة :
700 جم دقيق (6 ونص)
4 م ك لبن بودرة
2 م ك خميرة
م ك سكر
4 م ك زيت
م ك بصل بودر
نص م توم بودر
2م كبيرة كريمة او لبن او زبادى انا استعملت كريمة
2 كوب ماء دافئ
رشة فلفل
رشة زعتر رشة ملح ودى صور المكونات
الطريقة :
نحط كل المكونات الجافة الاول ماعدا الملح في الاخر وبعدين الزيت والكريمة ونقلب بالمعلقة الاول لحد ماتفرول زى كدة
وبعدين استعملت العجان عشان ماتعبش نفسي لان الكمية كبيرة لمدة 10 دقايق
وبعدين عجنتها بايدة شوية لحد مابقت ملساااء وناعمة اوى تعشقيها وحطيت في بولة شوية زيت من تحت وحطيتها تخمر لساعة بصي الملمس ودى بعد ماخمرت بس نزلتها شوية بايدى كانت بالونة ماشاء الله وقسمتها 3 حتت 2 كبار وواحدة متوسطة نيجى بقي للصلصة وودى اروع صلصلة للبيتزا زى بتاعة المطاعم ودى مكونتها
مقادير الصلصة :
بصلة صغيرة مفرومة ناعم
4 فصوص توم مفرومة
م زيت
م ك خل
م ص سكر
روزمارى
زعتر
ملح وفلفل
ط·ظ…ط§ط·ظ… مقطع مكعبات صغيرة
كيس صلصة
الطريقة :نحط الزيت في طاسة ثم نشوح التوم والبصل وبعدين الطماطم القطع وتشوح وبعدين الصلصة وباقي المكونات ونسبها تتسبك علي النار هاتبقي حمررااا اوى وبعدين نضربها في الخلاط لما تبرد شوية ودة شكلها وطعمها روعة وتتحط وهى باردة
حشوة البيتزا المكونات :
فلفل مقطع صغير
طماطم مقطع
ط²ظٹطھظˆظ† ط§ط³ظˆط¯ حلقات
سجق شرقي مشوح ومقطع
عصاج (لحمة مفرومة )معرروف طبعا وسر جمالة كتر بهاراتة
ط¬ط¨ظ† ظ…ظˆط²ط§ط±ظٹظ„ط§ وشيدر ورومى
التجميع :نحط العجينة ونفردها في الصينية مدهونة زيت ثم نخرمها بشوكة عشان ماتنفش اوى انا بعملها رفيعة والجناب عالية شوية وبعدين الصلصة وبعدين ط§ظ„ظ„طظ… ط§ظ„ظ…ظپط±ظˆظ… ثم الطماطم والفلفل والزتون والسجق وشوية شيدر ورومى الاول وتدخل الفرن حامى علي الاخر في النص وهاتاخد حوالى ربع ساعة وقبل السوا ب5 دقايق بحط الموزاريلا والجبن التانية بغطى الوش كلة ودة شكل الصينية الصغيرة اللي لحقتها التانين اتاكلو ودى حتة لفتوكة اللي هاتقيم بصي الهشاشة بالنسبة ظ„ظ„ظƒظˆظ„ ط³ظ„ظˆ اكتبي معايا
المقادير :
ربع كرنبة و2 جزرة
2 م ك مايونيز
2 م ك كريمة
وم ك لبن
م ك ونص سكر
م خل صغيرة ونضربهم مع بعض لما السكر يدوووب ونحطة علي الجزر والكرنب المقطع شرايح رفيعة ودى صورة اللي لحقتها قبل ماتتهبر كلها بالهنا والشفا بس كدة مع الكاتشب والمستردة والبيبسي ولا اجدعها مطعم جربي وقليلي رايك بس امانة انا تعبت اوى في كتابتة وصراع مع النت :: لما :smiley- grabhairangr فبالله عليكوا لاتبخلو برد حلو من فتوكاتى حبيايبي والتقييم لحسن انا غلبانة اوى ودايما موضوعى يقدم وماحدش يشوفة ويارب اللي يعجبها البيتزا تدعيلي دعوة حلوة من القلب وشكرا ليكوا مواضيع هذا القسم برعاية
yassmine yassmine 13633_2.gif فتكات متميزة Fatakat 13633 اسكندرية – مصر