اصنعي الجبنة البيضاء في بيتك . من مطبخي بالصور والتفصيل بالكامل

___________________

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته …

يسعد مساكم واوقاتكم بكل خير حبيباتي …

اولا: الموضوع حصري لمنتدانا حبيبنا

طبعا زي ما احنا عارفين كتير مننا بيحبو شغل البت لانه انضف واضمن ..

وكتير مننا بيعمل الجبنة بالبيت ..

امبارح عملت جبنة بطريقة سريعة وحبيت اعرفكم عليها ..

وكالعادة هي من المطبخ التركي ..

لان انا عندي ميول كتير كبير للمطبخ التركي …

المهم ندخل بالتفاصيل :

طبعا هي مكوناتها على اد ما تحبي بس لازم تكون قياسات دقيقة .

باللتر لما بدك تقيسي ما بينفع الشغل يكون ع البركة

المكونات اللي عملتها انا :

زي ما احنا شايفين محتاجين حليب وعصير ليمون .

عملت لترين حليب والحليب يكون بقري طبعا .

ومحتاجين عصير ليمونتين بالحجم ده .

هو المفروض كل لتر نص ليمونة لكن لما يكون الليمون بحجم دي تحطي لكل ليتر ليمونة كاملة .

الطريقة:

تغلي الحليب ع النار وتفضلي اتحركي طول ما هو ع النار احسن يتحرق ..

تحطي الليمون عليه ومجرد ما تحطيه رح يصير شكلو هيك . قطع ومتكتل على بعضو .

تتركيه حوالي 3 دقايق ع النار ..

وطفي من تحتو واتركيه يبرد تماما .

وبعدين محتاجين الحاجات دي .

قطعة قماش نضيفة ,

مصفى ..

وكمان وعاء كبير زي دة .

……………………………

تحطي المصفى فوق الوعاء والقماشة فوقهم زي هيك .

وبعدين تصفي الحليب فيها ..

ملاحظين معايا شكل الحليب كيف صار

وتطوي القماش فوقها وتحطي فوقها شيء تقيل .

انا هنا غيرت المصفى عشان الاول ما بتحمل الوزن التقيل .

المهم حطيت كيس سكر وفوق القماش حطيت كيس عشان ما يدوب السكر من المية اللي ممكن تطلع ع القماش .

وتتركيها تقريبا 5 ساعات او اكتر لحد ما ميتها تنشف وتتصفى تماما .

هنا بالصورة الاولى اتصفت وشلتها خلاص من القماش .

رح تجيبي علبه تانية وتحطي فيها نايلون الاكل او كيس زي ما تحبي .

حطي الجبنة ورصيها هيك بالهاون از اي شي تقيل .

واقلبيها ورح تطلع هيك بالنهاية .

ملاحظة:

الجبنة كدة من غير ملح .

لما بدك تملحيها حطي الملح قبل الليمون .

ولو بتحبيها بنكهات ممكن بعد ما تغليها وتصفيها تخلطي معاها حبة البركة .

او قطع فلفل حامي . او زيتون زي ما تحبي .

وترصيها بالعلبة كويس وتقطعيها بعد هيك …

والشكل النهائي عند التقديم كان كدة

وكدة خلاص خلصنا .

ويارب تكون عجبتكم ..

ربنا يسعدكم دنيا وآخرة ….

والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته ….

______________________ مواضيع هذا القسم برعاية

Ruba Saleem Ruba Saleem 635713_2.gif فتكات رائعة Fatakat 635713 ……… – …..

سبحان الله و بحمده