السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
ازيكم يا بنات عاملين ايه
انا بقى جايبالكوا انهاردة وصفتى فى البيتزا يارب تعجبكم
بس المقادير دى بتاعة 2 كيلو دقيق عشان كنا عازمين قرايبنا
يعنى اللى عايزة تقسم المقادير على 2 او 3 براحتكم
2 كيلو دقيق
2 كوب زبادى
12 كوب زيت
2 كيس بيكنج بودر
2كيس لبن بودرة
3 بيضات + رشة فلفل اسمر
1 ملعقة كبيرة ملح
2 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة زعتر
1 ملعقة كبيرة محسن خبز
2 كيس خميرة
ماء حسب الحاجة
نضع الخميرة فى بولة و نضع عليها 2 ملعقة صغيرة سكر
و كوب ماء دافئ و نتركها تخمر
ننخل الدقيق فى بولة و نضع عليه المكونات الجافة و نقلبهم مع بعض
ثم نجيب المكونات السائلة و نحطها فى بولة و نقلبهم مع بعض
و نحطهم على الدقيق
بعد كدة نجيب الخميرة بعد ما خمرت و نحطها على باقى المكونات
و نعجنهم مع بعض كويس ونحط الماء حسب الحاجة لحد ما تتكون معانا العجينة
نجيب بولة و ندهنها زيت و نحط فيها العجينة و نتركها لحد ما تخمر
نيجى بقى لمكونات الفراخ
فراخ زيت فلفل الوان ملح فلفل اسمر بصل
بهارات( كارى كركم بهارات بابريكا زعتر روز مارى فلفل اسمر )
نحط حلة على النار ونضع فيها زيت ونحط عليه البصل مع رشة فلفل اسمر و ندبلهم
ثم نضع الفلفل الالوان
ثم نضع عليهم الفراخ
نقلبهم مع بعض شوية على النار و بعد كدة نحط عليهم البهارات و الملح
و نسيبهم على النار لحد ما الفراخ تستوى و ميتها تنشف
بعد كدة نجيب الهوت دوج و نقطعه و نشوحه على النار
و دة شكله بعد ما خلص
نيجى بقى للصلصة
1) نحط الطماطم فى ماء مغلى لمدة دقيقة تقريبا
2) نطلعها من المية المغلية و نحطها فى مية باردة
3) نقشرها و نشيل منها البزر و نضربها فى الخلاط من غير ما نحط عيها مية
ثم نضع عليها ملعقة كبيرة صلصة طماطم و زعتر و فلفل اسمر و كيس مرقة دجاج فورية ونضربها كويس
بعد كدة نحطها فى بولة و نحط عليها الزيت اللى شوحنا فيه
الهوت دوج و ملح
نفرد العجينة و بعد كدة نجيب صينية و ندهنها زيت و نحط فيها العجينة
بعد كدة نحط صلصة فى الاطراف و فوقيها الهوت دوج و نقفل الاطراف
بعد كدة نحط الصلصة و بعد كدة الجبنة الرومى و بعد كدة الجبنة المودزاريلا
بعد كدة نحط باقى الحشوة
و دة شكلها بعد ما خرجت من الفرن
انا كدة خلصت و يارب تعجبكم
متنسوش التقييم يا بنات
[/SIZE مواضيع هذا القسم برعاية
العزراء العزراء images/avatars/pinkflower.jpg فتكات هايلة Fatakat 386775 القليوبية – مصر