أطعم و ألذ طبق أرز صيني Fried Rice
ملحوظة : عادة أطبخ هذه الطبخة بدون مقادير و حسب كمية الأرز لأن ممكن تغيري فيها متل ما بدك حسب ذوقك و ذوق أسرتك .. لكن هذه المرة عملت لها مقادير علشان لو فيه بنات تحب تجربها .. إن شاء الله
المقادير بأكواب و ملاعق معيارية
المقادير :
1/2 4 كوب أرز مصري مطبوخ
1 ملعقة كبيرة زيت سمسم
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
1 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة
1 جزرة كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة
1 كوب بصل أخضر مقطع
2 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم
2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
1/4 ملعقة صغيرة شطة حمراء مجروشة ( أكثر أو أقل حسب الرغبة )
4 ملعقة كبيرة صويا صوص ( ممكن تزودي أو تقللي حسب الرغبة )
3 حبات بيض ( مخفوقة و مرشوش عليها رشة من البهارات و تقليها في شوية زيت و تقطعيها مكعبات )
البهارات : فلفل أسود – بابريكا ( فلفل أحمر حلو ) – ثوم بودرة – بصل بودرة – فلفل أحمر حار ناعم – ملح
الطريقة :
1- يسخن زيت السمسم و زيت الذرة ثم يضاف الثوم و الزنجبيل و 1/2 كوب بصل أخضر و الشطة المجروشة و يطبخ قليلا حتى يتغير لون الثوم دون أن يتحمر مع التقليب
2- يضاف البصل و الجزر و البهارات لخليط الثوم و يقلب حتى يصبح البصل شفاف ثم يضاف الأرز المطبوخ
3- تضاف الصويا صوص لخليط الأرز و يقلب جيدا
4- يضاف البيض المقلي و يخلط بخفة مع خليط الأرز
5- يزين ب 1/2 كوب البصل الأخضر الباقي و يقدم
و تأكلي أطعم أرز صيني
و بألف هنا و عافية على قلوبكم يا رب
مواضيع هذا القسم برعاية
أم العلاء أم العلاء 93117_10.gif فتكات رائعة Fatakat 93117 الأسكندرية – مصر