بسم الله الرحمن الرحيم
آلمقآآدير…
2 باذنجان
ملح وفلفل
2 بيض
1 كوب حليب
3/4 كوب دقيق
3/4 كوب دقيق ذرة خشن
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
زيت للقلي
طريقة آآلتحضير…
* يُغسل الباذنجان ويُقشر ويُقطع إلى أصابع بسُمك 2/1 1 سنتيمتر.
* تُرش أصابع الباذنجان بالملح وتوضع في مصفاة لمدة 30 دقيقة.
* تُشطف جيداً (مع الضغط الخفيف للتخلص من الماء) وتُجفف بمنشفة ورقية.
* يُخلط الدقيق مع دقيق الذرة والبيكنج بودر في وعاء عميق.
* يُضاف البيض والحليب لخليط الدقيق ويُتبل بالملح والفلفل مع التقليب الجيد حتى تتداخل المكونات.
* توضع الأصابع في خليط الدقيق حتى تغطيها تماماً.
* يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم تُحمر أصابع الباذنجان حتى تُصبح ذهبية اللون من جميع الجهات.
* تُرفع على منشفة ورقية لإمتصاص الزيت الزائد وتُقدم دافئة، مع صلصة الرانش (اللبن الرائب).
وصحتين وعافية
مواضيع هذا القسم برعاية
مدام محمود البيه مدام محمود البيه 577477_1.gif فتكات غالية قوي Fatakat 577477 القاهرة – دولة مصر