عجينة الفينو والباتيه المحشيه خضار وجبنة موزاريلا
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بسم الله الرحمن الرحيم
حبيباتى الفتوكات كل سنه وانتم طيبين
النهارده جبتلكم اسهل طريقه لعجينة الفينو بمناسبة دخول المدرسه يارب يكون عام موفق للجميع ان شاء الله
كمان حشوة الخضار دى عشان الاطفال بدل ما ياكلو لانشون وحاجات تضر صحتهم افضل ياكلو حاجه مفيدة لصحتهم وكلها فيتامينات
وممكن كمان تعملوها بأى حشو مفضل غير الخضروات او تعملوها منغير حاجه خالص
او تحشوها بالقرفه والسكر "ياسكر انتى وهى "
كل واحده بئى تعمل اللى بتحبه المهم العجينه معاكو اعملو فيها اللى انتو عايزينهالعجينه:-
4 كوب دقيق عادي
1ملعقة كبيره بيكنج باودر
1ملعقة صغيرة خميرة
4/1 كوب ماء دافئ
2 ملعقة صغيرة سكر
2/1 كوب زيت
3 بيض
1 كوب لبن
الحشو:-زيت زيتون كوسا و فلفل ألوان مُقطع مكعبات صغيرة بصل مُقطَع صغير زعتر جاف ملح و فلفل جبن موزريلا مبشور للعجينة طريقة تحضير الحشو:-
يُوضع الزيت على نار متوسطة و يُضاف إليه الخضروات مع التقليب حتى تذبُل
ويُتبل الحشو
بالملح و الفلفل و يُضاف إلية الزعتر ثم يُترَك جانباً ليبرد
طريقة العجينه:-1- تذاب الخميرة والسكر في الماء الدافئ و تُترك لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل
2- يُخلط الدقيق مع الزيت في العجانة و يُضاف البيض و يُضاف خليط الخميرة ثم
3- يٌضاف الحليب تدريجياً و يُترك ليُعجن جيداً لمدة خمس دقائق في العجانة
حتى يُصبح كتلة واحدة ملساء
وناعمة (في حالة العجن باليد يكون لمدة 10-15 دقيقة)
4- يُدهن وعاء بقليل من الزيت و يُوضع به العجين و يٌغطى و يُترك لمدة 15
دقيقة حتى يختمر
5- يُقسم العجين إلى كُرات صغيرة و تُفرد كل كرة على سطح مرشوش بقليل من
الدقيق على شكل مستطيل و يُوضع كمية مناسبة من الحشو على أحد طرفيَ العجين و
تُرش الجبنة الموزريلا
مع الحشو ، وتُقفل الجوانب و يٌلف على هيئة أسطوانة و تُرص في صينية مدهونة
بقليل من الزيت
6- يُكرر السابق حتى ننتهي من العجين ثم يُترك 15 دقيقة أخرى حتى تختمر قبل الخبز
خليط من صفار بيض و لبن حليب للدهن
7- تُدهن الفطائر بالبيض المخفوق و اللبن و تُخبز في فرن حرارته 180 درجة لمدة
20-30 دقيقة
8- باقى الحشو ، يُمكن استخدامها كسلطة جانبية للفطائر بعد
تتبيلها بالخل و الليمون
يارب تجربوها وتعجبكم
ماتنسوش تدعولى ربنا يهدي لى زوجى ويبارك فأبنى ويرزقنا رزق واسع حلال مبارك فيه
مواضيع هذا القسم برعاية
mouaaaa mouaaaa 171122_6.gif فتكات متميزة Fatakat 171122 القاهره – مصر