كفتة الجمبرى.المقادير:كيلو جمبرى طازج ومقشر+ 2كوب كبير ارزمصرى مغسول ومصفى + 5فصوص ثوم كبيره+2بصله مقطعه +كسبر وشبت وبقدونس متقطعين+ملح وفلفل وبهارات الطريقه:هنفرم البصل والتوم والكسبره والشبت والبقدونس مع بعض الاول وبعد كده نضعهم على الرز ونقلب كويس ثم نفرمهم تانى مع الارز ونحاول انه يكون الفرم ناعم بس مش اوى يعنى خشن شويه بعد كده هنفرم الجمبرى جزء ورا التانى تكه واحده او اتنين فى الكبه علشان مش عايزينه ينعم اوى وبعد كده نحطه على خلطة الارز + الملح والبهارات ونعجنها كويس اوى انا عايزه ساعة الاكل اشوف قطع الجمبرى فى الكفته علشان كده مبحطش الجمبرى فى الكبه مره واحده لانه هينعم اوى من تحت واللى فوق هيكون لسه وهنفضل مشغلين الكبه كتير وساعتها الجمبرى هينعم اوى المهم بعد كده هنشكل الخليط على شكل دواير او صوابع انا بفضل دواير ونحمرها فى زيت يدوب تمسك شويه تاخد لون اصفر خفيف وبعدين نقلبها على الجهه التانيه بعد ما تمسك نفسها نطلعها وانا مش بحمرها اوى لانى لو حمرتها اوى بتاخد وقت طويل فى السوا لانى لسه حهطها فى تسبيكه وبعد مانخلص تحمير نحضر التسبيكه وهى عباره عن : 5 طماطم مفرومه +بصله متقطعه صغير هنجيب حله كبيره ونحط فيه 3ملاعق زيت ثم البصل اول مايصفر نحط الطماطم والملح والبهارات اول ماتسبك نزود 2او3 كوب ماء حسب الكميه واول ما تغلى ننزل الكفته فيها ونسيبها لحد ماتستوى بس خلاص يارب تعجبكم ارجو التقييم ادعولى يرضى عنى ربى ويباركلى فى زوجى وبنتى ويرزقنى الولد الصالح امين يارب على فكره انتوا ممكن تزودوا كمية الا رز بس كد ه مش هيبان الجمبرى الاحسن2كوب كبار كفايه لو زودتى يبقى نصف كوب وكفايه وعلى فكره انا بحمرها الاول فى الزيت علشان لو حطيتها نيه فى التسبيكه هتتهرى وتفك مواضيع هذا القسم برعاية
ناديه أم روان ناديه أم روان 207987_5.gif فتكات نشيطة Fatakat 207987 بلاد الله – مصر
سبحان الله و بحمده