المكونات
فرخة صغيرة
10 فصوص ثوم
1/ 4 كوب زيت
كوب عصير ليمون
ملعقة صغيرة بهارات
1/ 4 ملعقة صغيرة قرفة
1/ 4 ملعقة صغيرة جوز الطيب
ملح وفلفل
طبقة الأرز:
2 كوب أرز بسمتي
1/ 2 ملعقة صغيرة زعفران
2 ملعقة كبيرة زبدة
4 أكواب ماء
ملح
لعمل الصلصة:
3 كوب لبن
ملعقة زبدة
مرقة دجاج
2 فصوص ثوم مهروسة
2 كوب خبز محمص
كوب مكسرات
طريقة التحضير
1- اخلطي الثوم المهروس بالملح، والفلفل، والبهارات، والقرفة، وجوز الطيب.
2- قطعي الفرخة 4 قطع، وبعدين إدعكيهم كويس بالخلطة دي، وأقليهم في الزيت لحد ما تتحمر كلها.
3- بعد ما تتحمر صبي عليها عصير الليمون، وقللي الحرارة، وغطي الحلة وسيبيها تستوي على نار هادية لمدة 40 دقيقة.
4- في الوقت ده حضري الرز، شوحي الرز في الزبدة لمدة 3 دقائق.
5- بعدين حطي عليه الميه والزعفران وغطيه، وسيبيه لحد ما يغلي، وبعدين قللي النار لحد ما الرز يستوي.
6- بعد ما قِطع الفراخ تستوي أخليها من العظم والجلد، وقطعيها بحجم القطع اللي أنت عايزاة أو سيبيها بحجمها.
7- حضري صلصة اللبن، شوحي الثوم الفروم في الزبدة، وبعدين حطي عليه اللبن وسيبيه يغلي، وتبليه بالملح والفلفل.
8- شوحي العيش المحمص بالزبدة.
9- عند التقديم حضري قالب شفاف، حطي الأول طبقة العيش المحمص، وبعدين طبقة من الرز، وبعدين رصي عليه الفراخ، وبعدين اسقيه باللبن.
10- انثري عليها المكسرات وقدميها بالهنا والشفا. مواضيع هذا القسم برعاية
جوجو 2024 جوجو 2024 203038_23.gif فتكات غالية قوي Fatakat 203038 القاهرة – مصر