جميل جداا لسندوتشات الاطفال
المقادير :-
٣كوب دقيق ابيض للمخبوزات منخول ،
١/٢ ملعقه صغيره بيكنج بودر،
ملعقه صغيره خل (هانستخدمه كمحسن خبز لو مافيش محسن خبز)
١/٤ كوب زبده ، (وممكن استبدالها بالزيت )
ملعقه صغير ملح،
٢ ملعقه كبيره طحينه،
كوب و ربع ماء
الطريقة :-
1- نحط الملح والبيكنج بودر علي الدقيق ونقلبهم كويس ونحاول ندخل في الدقيق هوا علي قد ما نقدر
2- وبعدين نحط الدقيق كله في الكيتشن ماشين او العجان (ولو مافيش هانعجن بأيدينا بالطريقة التقليدية عادي ) ونحط علي الدقيق الزبدة والطحينة ونعجنهم كويس جداااااااااا لحد مانلاقي الدقيق والزبدة والطحينة تداخلوا كويس وبقيوا حبيبات (شبه لما بنبس البسبوسة )
3- نضيف الماية والخل علي الدقيق ونعجن تاني كويس جدااااااااا جدااااااا لحد مانلاقيها طرية وحلوة
4- نجيب بولة وندهنها بشوية زيت ونسيب العجينة فيها ترتاح عشان فردها يبقي اسهل ونغطيها ونسيبها لمدة حوالي نص ساعة (مجرد ترتاح العجينة مافيهاش خميرة يعني مش محتاجين نخمرها )
5- نخرج العجين ونشكله علي شكل اسطونة طوليه ونقسمها ل 12 قطعه ونرجعهم تاني للبولة ونغطيها لازم طول واحنا بنشتغل تبقي متغطية عشان ماتنشفش
6- نجهز طبق دقيق عشان نستخدمه في فرد العجين نجيب القطعه ونفردها علي شكل دايرة صغيرة ونحطها في الدقيق ونعفرها بالدقيق وش ودها .. نحط شوية دقيق علي الترابيزة ونبدأ نفرد العجينة بالنشاب علي شكل دايرة حسب مقاس الطاسة اللي بنستعملها وكل مانحس انها بدأت تلزق نرجع نعفرها بالدقيق تاني
7- نجهز طاسة ولازم تكون تيفال ونسخنها كويس جدااااااا وبعدين نحط العجين واول ما الاقيها عاملت فقاعات (بلالين) نقلبها علي الوش التاني ونكرر الحركة دي لحد مانبدأ تظهر فيها نقط احمرت ونشلها علي طول ونحطها في طبق ونغطيها بفوطة عشان تفضل طرية 8- لو عملت كمية كبيرة تقدري تفرزي جزء منها في الديب في اكياس محكمة وتسيبي اللي هاتستخدميه
9- اخر حاجة عشان الاطفال ممكن نلون خبز التورتيلا – لو ضفنا بربكا للدقيق هايطلع العيش لونه احمر -لو ضفنا كركم هايطلع لونه اصفر – لو ضفنا عصير السبانخ (نسلق ورق السبانخ ونضيفه بدل الماية) هايطلع اخضر وممكن نستخدم الوان الطعام العادية الوجودة في المخبر يارب ماكنش طولت عليكم بس كنت عايزة اكتبلكم كل حاجة بالتفصيل وبكل تكه وبألف هنا
مواضيع هذا القسم برعاية
Ana Daloat Habeby Ana Daloat Habeby 1250501_3.gif فتكات نشيطة Fatakat 1250501 GIZA – مصر