حبيت اليوم أقدم وجبة جزائرية معروفة وهي خاصة جدا كدلك
بالشرق الجزائري معروفة باسم المحاجب وبالجنوب معروفة باسم مختومة
بصراحة هي وجبة شهية جدا وطريقة استعمالها سهلة لكنها تحتاج لأكثر من يد
أي ان الشخص الواحد لايمكن أن يوفرها لعائلة على حسب الجيل الجديدhttps://img.aljasr.com/icon.aspx?i=icon_smile_big
المعروف عن هالأكلة بالجزائر انهـآ تستقطب الضيوف
كلمـآ تكون هالاكلة وجبة البيت تلاقي الضيوف موجودين عندك هداك اليوم
وهاليوم بالدات قررت تشاركوني تحضيرهـآ لانو بصراحة غلبتني كتير
صحـة وعافية للجميع واليكم الطـريقة
بداية المكونات هي كالتالي :
متطلبات العجين
دقيق + ملح + كمية قليلة من الزيت + ماء
نجعلها ترتاح لمدة نصف ساعة ثم نقوم بعجنها جيدا سواء باليد أو بالمعجنة
مكونات الحشو الخاص بالعجين
بطاطس وبصل + فلفل + جزر + طماطم معلبة وطماطم طبيعية
اضافة الى التوابل
طريقة التجهيـز الخاصة بالحشو
نقوم بطبخ البطاطا والجزر
بعدما تتم عملية النضج نقوم بعملية الرحي بالجهاز حتى تصبح البطاطا والجزر شبه عجينة
نقوم بتقطيع البصل جزيئات صغيرة
ثم نقوم بخلط جميع المكونات مع اضافة جميع التوابل
نضيف الطماطم المعلبة والطبيعية للحشو ونقوم بخطهم جميعا
ستصبح بهدا الشكل
نعود الى العجينة السابقة بعد العجن
نقوم بتكويرها كويرات صغيرة
ثم نقوم بتحليل الكويرات
ونضع الحشو بسطح كل واحدة ونغلقها باخرى على الشكل التالي
وبهدا نكون قد تحصلنا على المحاجب الجزائرية بالطريقة التقليدية
ان شاء الله تنال اعجاب الجميع
وشهيـة طيبة مع كوب الشاي لأنه المشروف المناسب مع هالاكلة
مواضيع هذا القسم برعاية
simsima35 simsima35 380733_1.gif فتكات رائعة Fatakat 380733 alger – algerie