التصنيف: قسم الطبخ
أولا : المكونات :باذنجان مقلي كوبين أرز كوبين ماء لحمة مقلبة بالسمنة مكسرات ( لوز – فستق عبيد – كاجو ) حسب الرغبة ثانيا : الطريقة : بعد أن نقلي الباذنجان نضعه في طنجرة ونضع فوقه كوبين الماء حتى يغلي بعد أن يستوي الباذنجان نصفيه من الماء نضع الملح والفلفل حسب الرغبة نغسل الأرز ونضعه فوق الماء ونطبخه وعندما يستوي الأرز نضعه في طبق التقديم ونضع فوقه الباذنجان واللحمة والمكسرات يقدم مع سلطة خضار أو لبن وصحتين وهنا إن شاء الله تعجبكم
الكبابه الصينى اللى السر بتاع الكفته والحوواشى بالصور ام نوسو نوسو 2024.
النهارده مش هقدم اكله هقدم الكبابه الصينى اللى الفتوكات سئلوا عليها وشكلها ايه
انا بستخدمها فى الحووواشى وكباب الحله والكفته اللى بتخلى الر يحه تجننن
وتعرفى كمان لو اضفتى منها حبه الى ماء سلق اللحوم هتيديها طعم رائع جدا بس اهم شىء متكتريش منها علشان الاكل مايسودش
اما فى حاله الكفته بطحن حسب الكميه اللى انا عايزاها لانه بيتطاير
مواضيع هذا القسم برعاية
ام نوسو نوسو ام نوسو نوسو 343310_67.gif فتكات غالية قوي Fatakat 343310 ***دمياط*** – مصر
سبحان الله و بحمده
طريقتى الخطيره فى عمل البانيه 2024.
معلش يا فتوكات انا مش عارفه انزلكم صور المره الجايه انشاء الله هحاول تانى والله بحبكم كلكم
مغلق لعدم الافاده
الادارة مواضيع هذا القسم برعاية
احلى مافى الدنيا احلى مافى الدنيا 709084_1.gif فتكات نشيطة Fatakat 709084 القاهره – مصر
سبحان الله و بحمده
طريقة عمل البسبوسة للشيف حسن 2024.
السلام عليكم ورحمة الله و بركاتة
المقادير
900جم سميد سايب مش اللي بيجي اكياس للبسبوسه جاهز
450جم سكر
300جم ماء
125 جم شربات تقيل
75جم جوز هند
2 م سمن بلدي او بقري معلب
كيس فانيلا
المقادير موضحة في الصورة
وده الميزان اللي استخدمته للي تحب تعرف
الخطوات كما في الصور
سهله جدا وهي خلط الكونات كلها معا
وشوفوا قوامها بعد التقليب بتكون زي المرمله
الصور موضحه القوام
وطبعا لكي حرية الاختيار بتركها ساده او اضافة لوز او بندق للوجه انا افضل البندق ودي الصوره بعد اضافته
وتدخل فرن 160 درجه لمدة نص ساعه
وده شكلها بعد ما طلعت من الفرن
وطبعا بنسقيها بالشربات (القطر) وهو ساااااااااخن يعني الاتنين سخنين بهذا الشكل
وشوفوا مستوى الشربات فوق البسبوسه او ارتفاعه وطبعا انا غطيتها وتركتها ليله
كامله لتتشرب القطر وعلى فكره لما بتبات بتكون اجمل في الطعم
صوره اخرى للتوضيح
ودي صورتها بعد التقطيع طررريه ودايبه ولذيذه اممممم
وده صور بتبين عملي لها سابقا
الشربات او القطر
1كجم سكر+1كج او ليتر ماء +كيس فانيلا
يرفعوا على النار وبمجرد الغليان نعصر نصف ليمونه ونتركه يغلي
مواضيع هذا القسم برعاية
meme@memesh meme@memesh فتكات جديدة Fatakat 466560 القاهرة – مصر
سبحان الله و بحمده
كيكة الموكة الفااااااااخرة روووووووووعة من حورية المطبخ قناة فتافيت 2024.
المكونات
الكيكة الاسفنجية:
6 ملاعق كبيرة طحين
6 ملاعق كبيرة سكر
6 حبات بيض
ملعقة فانيلا
ملعقة صغيرة قهوة ذائبة (اختياري)
قطر منكه بالقهوة:
500 غ سكر
700 ملل ماء
4 ملاعق كبيرة قهوة سريعة الذوبان
كريمة الزبدة بالقهوة:
5 صفار بيض
300 غ زبدة بدرجة الغرفة
3 ملاعق كبيرة قهوة سريعة الذوبان مذابة في 2 ملعقة صغيرة ماء ساخن
القطر:
150 ملل ماء
150 غ سكر
نخلط السكر مع الماء ويوضع على النار ليغلي الى ان نحصل على شكل خيط بين الاصابع
الكرامبل:
400 غ سكر
4 ملاعق كبيرة ماء
2 ملعقة كبيرة جلوكوز
200 الى 300 غ لوز او بندق او فول سوداني
الزينة:
حبات بن محمصين اسمر اوذهبي
200 غ شوكولا ذائبة
4 ملاعق كبيرة كريمة طازجة
طريقة التحضير
الكيكة:
يخفق البيض جيدا مع السكر والفانيلا الى ان يتضاعف حجم الخليط ويكتسب لون ابيض
نضيف القهوة ثم بواسطة ملعقة او اسباتولا نضيف الطحين تدريجيا
نسكب الخليط في صينية مدهونة ومرشوشة بالطحين ثم توضع في فرن ساخن لتخبز مدة من 30 الى 35 دقيقة في فرن درجة حرارته ما بين 375 و 400 فهرنهايت
تخرج بعدها الصينية من الفرن وتترك لتبرد دقيقتين ثم توضع فوق شبك الى ان تبرد
طريقة القطر:
يوضع الخليط فوق النارليغلي لمدة 10 دقائق ثم يبعد من على النار ويضاف اليه القهوة او يفضل ان يترك حتى يبرد ثم تضاف القهوة
طريقة كريمة الزبدة بالقهوة:
نضع صفار البيض في الخفاقة ويخفق جيدا ونبدأ بأضافة القطر تدريجيا مع الخفق و دون التوقف عن الخفق الى ان يبرد الخليط كليا ونحصل على لون فاتح وقوام خفيف عندها
فقط نبدأ بأضافة الزبدة تدريجيا دون التوقف عن الخفق ونضيف كذلك القهوة المذابة
وبعدها نضع كريمة الزبدة بالقهوة في الثلاجة الى حين الاستعمال
طريقة الكرامبل:
في قدرعلى النار نضع السكر مع الماء والجلوكوز الى ان نحصل على خليط ذهبي
نضيف اي نوع من المكسرات المذكورة المفرومة او حب ونخلط ثم يسكب الخليط فورا فوق سطح مدهون بالزيت ونملسه جيدا ونتركه ليبرد ثم نطحنه
طريقة تقديم الكيكة:
تقسم الكيكة الى طبقتين او ثلاثة طبقات حسب الحجم ، بواسطة فرشاة تسقى كل طبقة بالقطر المنكه بالقهوة ثم توضع فوقها كريمة الزبدة بالقهوة وهكذا الى اخر طبقة التي
تغطى بطبقة خفيفة من كريمة الزبدة بالقهوة ثم تزين بالكرامبل وحبات البن او القهوة المغموسة في خليط الشوكولا والكريمة الطازجة
طريقة الزينة:
تذوب الشوكولا فوق حمام مائي تضاف اليها الكريمة الطازجة وتخلط ثم توضع حبات البن وبعدها تخرج وتوضع فوق شبك لتجف مواضيع هذا القسم برعاية
*Gümüş* *Gümüş* 425719_16.gif فتكات هايلة Fatakat 425719 الجزائر العاصمة – الجزائر
