السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
عملت النهاردة حوواشى وقلت لازم انزله للفتوكات
المقادير تكفى من 5-6 اشخاص:
العجين :
كيلو دقيق
معلقتين كبار خميرة (20 جرام)
معلقة كبيرة سكر
معلقة صغيرة ملح
ماء للعجن(حسب ما العجينة تاخد)
الحشو:
كيلو الا ربع لحمة مفرومة
ثمن كيلو لية
2 بصلة متوسطة
معلقة توم مفرومة
فلفل اخضر
ملح – فلفل اسود – بهار – زعتر
الطريقة:
بالنسبة للعجين :
يخلط الدقيق + الملح + السكر + الخميرة + الماء
وتكون العجينة لينة
بعد كده نسبها تخمر حسب ما تاخد من وقت
الحشو :
نفرم البصل + الـ لية + البهارات فى الكبة
وتخلط مع اللحم المفروم
(دى مش كل اللحمة انا افتكرت فى نص ما كنت بعمل )
هنقسم العجينة لقطع صغيرة وكل قطعة نبططها وتكون بالمنظر ده
ونحط اللحمة كده
ونقفل بالطريقة دى
ودى الصينية قبل ما تدخل الفرن ويكون الفرن متولع من قبلها ب 10 او 15 دقيقة
ندهن الوش بالسمنة وبعد كده البيض
وبعد ما طلعت من الفرن
ونحطها فى اى حاجة ونغطيها عشان يستهدى ويطرى
لوعجبكم متنسوش التقييم
مواضيع هذا القسم برعاية
sara_90 sara_90 704155_2.gif فتكات متميزة Fatakat 704155 القاهرة – مصر