المكونات
4 ملاعق زيت زيتون. دجاجة واحدة. 0.5 كوب لبن زبادي. 3 ملعقة كبيرة معجون بندورة. 0.5 ملعقة صغيرة هيل مطحون. ملعقة كبيرة كزبرة. ملعقة كبيرة كمون. ملعقة كبيرة زنجبيل. 2 ملعقة صغيرة بابريكا. 0.5 ملعقة صغيرة زعفران. 3 فصوص ثوم. 3 قطع فحم. ملعقة صغيرة سمن. 2 ملعقة كبيرة خل. 2 ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير
<li itemprop="instructions">
– يغسل الدجاج، يجفف ويقطع الى أرباع، يزال الجلد وتصنع تشققات وفتحات في كل قطعة.
– يوزع الخل فوق الدجاج ويدعك جيداً.
– نضع الثوم، الزعفران، البابريكا، الزنجبيل، الكمون، الكزبرة، الهيل، معجون البندورة، لبن الزبادي، زيت الزيتون والملح في وعاء زجاجي وخلطي المكونات جيداً.
– يوزع الخليط على قطع الدجاج.
– يغطى طبق الزجاج بالنايلون وضعي الخليط بالثلاجة لمدة ساعات عديدة.
– يسخن الفرن لدرجة حرارة 200.
– تدخل قطع الدجاج الى الفرن لمدة نصف ساعة.
– يوضع السمن في قطعة مكورة من ورق الألمنيوم وضعيها في صينية الدجاج.
– تسخن قطعة الفحم على النار حتى يصبح لونها أحمراً متوهجاً.
– توضع قطعة الفحم على السمن ويتغطى صينية الدجاج تماماً بقطة كبيرة من ورق الألمنيوم.
– اتركي الدجاج مرة اخرى في الفرن لمدة ساعة كاملة حتى يستوي الدجاج. مواضيع هذا القسم برعاية
basbosa mohamed basbosa mohamed 793289_3.gif فتكات هايلة Fatakat 793289 cairo – egypt