بسوه يا جماعه انا اولا اشكر كل اللى ساعدونى فى عمل موضوع جديد وهم الاتى(هنا وام الاولاد و ام بسنت ونشوه الرائعه ومدام ديدى) وكلهم جاذكم الله خيرا
اما انتم يا فتكات هقدم لكم طريقه عمل كبسه سهله ويارب تعجبكم
كبسة باللحم
المكونات والمقادير– لحم قطع كبيرة ( الكمية حسب عدد الأفراد ) .
– أرزمغسول ومنقوع بماء حار لمدة نصف ساعة .
– بصل مفروم .
– طماطم مقطع قطعصغيرة .
– ثوم مهروس .
– بهارات .
طريقة التحضير1- نغسل اللحم جيدا … ونجهز القدر ونملئله بالماءونتركه حتى يغلي ثم نضع اللحم في الماء ونزيل الغفو (( الزفرة )) حتى يصبح الماءصافي اللون .
2- نصفي الماء من اللحم ونضع ماء جديد مغلي ونضيف عليه البهاراتالصحيحة التالية:
( قرفة<دارسين> + فلفل أسود + مسمار (قرنفل ) + هيل ) ،ونضيف ايضاً بصل مقطع قطع كبيرة ونترك اللحم في الماء حتى الأستواء .
3- نخرجاللحم ونتركه جانباً .. ونصفي الماء عن البهارات الصحيحة ونتركه جانباً .
4- نقوم بتجهيز قدر أخر ونضع فيه الزيت ونتركه يسخن قليلاً ثم نقلي اللحم فيه
5- نرفع اللحم من الزيت ونتركه جانباً
6- نضع البصل بنفس زيت اللحم ونقلب جيداً
7- نضيف الطماطم إلى البصل ونقلب قليلاً
8- نضيق قطع اللحم إلى الطماطم ثمنضيف فوق اللحم فلفل أسود وكركم فقط ونقلب اللحم مع الطماطم جيداً
8- ونقلب حتىيذبل الطماطم
9- نضيف ماء اللحم ونتركه حتى يغلي
10 – ثم نضيف الرز ونتركهعلى نار عالية لمدة ربع ساعة تقريباً
11- بعد ربع ساعة نلاحظ الماء نشف قليلاً ,, بعدها نترك القدر على نار هادئة تحت الحديدة
12- بعد ما ينشف العيش قليلاًنقلب بحذر حتى لا يلتصق العيش واللحم .
– الأن وبعد ان نضج الأرز نرفع اللحمأولاً ونتركه جانباً ومن ثم نضع الرز في طبق التقديم وبعد ذلك نضع اللحم .
بالعافية
مواضيع هذا القسم برعاية
منمن منمن 26587_2.gif فتكات رائعة Fatakat 26587 الهفوف – السعودية