المقادير
نصف كيلو لحم مفروم
بصله صغيره مفرومه ناعم جدا جدا
ملح فلفل قرفه
بهارات كباب
رشه جوزه الطيب
حزمه كسبره خضراء
قطعه فحم صغيره
الطريقه
شوفوا ياجماعه المكونات باين عليها سهله بس لازم نعمل الطريقه بالظبط
اول حاجه هنعجن الحمه مع البصله الى مفروم ناعم جدا
هنحط البهارات كلها من كل حاجه رشه خفيفه خصوصا القرفه والملح حسب الرغبه
هنسيبهايوم فى الثلاجه
بعد كده هنجيب قلم ونشكلها اصابع وده طريقه كلنا عارفنها
جينا للمهم طريقه الطهى لازم تكون على البخار
يعنى نجيب حله ونحط فيها شويه ماء ونسيبها تغلى ونحط صوابع اللحم فى مصفى استلس او الومنيوم فوق الحله ونغطى عليه من عشر دقائق الى 15
بعد كده ناخد الكفته نحطها فى صينيه وعلى الفرن تتحمر بس خمس دقايق كده او على الشوايه الى
فوق
كده خلصت بس الخطوه الاهم قطعه الفحم هنحطه على عين البوتجاز من فوق ونسيبه لما يبقى احمر لون النار
وبعدين نحطه فى وسط الكفته ونغطى عليها بسرعه ونستنى شويه الفحم هتنطفى وكل النكهه هتكون جوه الكفته
بعد كده هنقطع الكسبره ونرص عليها الكفته
وتحدى لو حد عرف انها من البيت بس لازم الخطوات بدقه
مواضيع هذا القسم برعاية
فارسه ولكن فارسه ولكن 860528_2.gif فتكات هايلة Fatakat 860528 القاهره – مصر