النهاردة الشيف يسري عمل أكلة شبيهة جداا بالبابا غنوج
بس حلوه جنب اي اكل
وخصوصا لو اكل شعبي مع الفول والطعمية والبطاطس
بجد جميله
انا جربتها على طول النهارده ولقيتها جميله قلت اقولها لكم تجربوها برضه
ومكوناتها بسيطة
بس فيها صنوبر ممكن تحطيه وممن لا حسب الذوق و(الامكانيات)
المقادير:
نصف كيلو باذجان مسوق
2 كوب زبادي
بصلة مقطعة صغيرة جدا
بصلة ثانية مشويه ومفرومة
ملعقة نعناع ناشف
ملح -فلفل
2 ملعقة عصير ليمون
1ملعقة كمون
ثمرة فلفل حار مقطعه صغير
صنوبر للتزيين
واضافة من الشيف يسري (الثوم المفروم والكسبرة الخضراء)
الطريقة
1- يسلق الباذنجان في ماء لحد مايستوي من ربع لنص ساعة وبعد كده صفيه كويس جدا جدا من الماء
2- يهرس البانجان جيدا بالهراسة
يضاف الزبدي ونقلبها بالملعقة الخشب ثم نضيف البصل الفلفل الحامي وبع كده الكسبرة الخضراء والنعناع والكمون وعصير الليمون والثوم ونقلب
3- نضيف البصلة المشويه المفروم (طعمها تحفة )
4- نغرفها في طبق وتزين بالكسبرة الخضراء والصنوبر وبيبي طماطم على قمة الطبق
ملحوظــــــــــــــــة:
لو عايزين اكل صيامي للاخوة المسيحين شيلوا الزبادي تبقى صيامي
وبالهــــــــنــــاء والشـــفـــــاء مواضيع هذا القسم برعاية
فيحاء الديب فيحاء الديب فتكات حبوبة Fatakat 293099 القاهرة – مصر
سبحان الله و بحمده