مساء الانوار والازهار
حبيباتي الغاليات يارب تكونوا بخير وفي اتم صحة وراحة بال يارب
وكل سنة وانتواطيبين بمناسبة عيد الاضحى المبارك
موضوعنا النهاردة هنتكلم فيه عن
ازاي نشتري القرع العسلي وازاي نقطعه بطريقة سهلة جدااا
اولا علشان نشتري القرع العسلي لازم يكون حجمها معقول وتكون كلها شكل واحد يعني نفس الحجم من فوق وتحت زي دي كده
لان في نوع بيكون مخنوق تلاقي جزء مدور وطالع على طويييل دي بتكون لسة ماكملتش سوا
لكن اللي في الصورة الجاية دي كلها تدويرة واحدة
تاني حاجةالمستوية اوي بيكون فيها بقع لونها بني ده معناها انها مستوية جدااااااا
لكن شايفة لو فيها عروق لونها اخضر زي الصورة اللي جاية تبقى لسة محتاجة سوا وبيكون طعمها مش حلو
هنييجي بأة لطريقة التقطيع
بعد ما نغسل القرع هنقطعه بالطول مش بالعرض علشان يكون سهل في التقطيع
فتحناها ودي شكلها من جوة
هنكحت القلب ده بمعلقة وننظفها كويس
ودي شكلها بعد ما نظفناها
ونبدأ نقطعها شرايح زي ما بنقطع شرايح البطيخ بس الفرق ان البطيخ بنقطعه بالعرض والقرع بنقطعه بالطول
هنحاول تكون الشرايح متساوية علشان تاخد نفس التسوية مش قطعة مستوية اوي وواحدة نص ونص
نبدأ نشيل القشرة زي مااحنا شايفين كده وطبعا الطريقةدي اسهل بكتيير من ان نقطع النص كله مرة واحدة زي البطاطس مثلا
القشرة هتتشال معانا بكل سهولة ان شاء الله
خلاص كده قطعناها مكعبات واصبحت جاهزة للاستخدام
وطبعا استخداماتها كتيير
ممكن نعمله شوربة قرع
او قرع بالبشاميل
او نخزنه في الفريزر لحين استخدامه
لو هنعمله بالبشاميل هنضيف السكر على الوش كده من غير ما نقلبه
وهنسيبه كام ساعة لحد ما نلاقي كل المية اللي فيه نزلت بالشكل ده
ومهم جدا اما نسلقة ما نسيبوش كتيير على النار علشان ما يتهريش اوي ويكون طعمه واضح كقطع عند الاكل بيكون الطعم كده احلى من انه يكون بيوريه وطبعا ده بيرجع على حسب الذوق وزي ما نحب نعمله يعني مش نكتر الوقت اكتر من 8 دقايق
و اللي بيفرق في الطعم جدا بهاراته
1عود قرفة خشب
1 فص قرنفل
1 نجمة يانسون
بشرة جوزة الطيب
بجد الطعم بيكووون وااااااااااااو
في تكة كمان نسيت اصورها لو هتعمليه بالشاميل بعد ما نحمر الدقيق مش هنرمي المية اللي نزلت من القرع احنا هنعمل بيها البشاميل مع اللبن وممكن نتنازل عن اللبن الحليب وندوب اللبن البودر في المية دي
هتلاقي الطعم غني جدا بطعم القرع لن البشاميل معمول بالمية بتاعته
يارب الموضوع البسيط يكون عجبكوا يا قمرات
ولا تنسوني من صالح الدعاء بتمام الشفاء
ما تنسيش تنوري اللمبة اللي تحت
دي
وخلي بالك من السلمة المكسورة
مواضيع هذا القسم برعاية
رواء باهر رواء باهر 423098_27.gif Fatakat 423098 بورسعيد – مصر