:: ((** الـعـجـيـنــة الـعـجـيـبــة **)) :
التزمي بالمقادير وإلا لن تنجح العجينة ولن تصبح عجيبة:26:.
تصلح طريقه هذه العجينه في كل المعجنات:26:..
الـمـقـاديــر:-
1- كوب ونصف دقيق أبيض منخول.
2- أقل من ربع الكوب زيت أوسمن.
3- ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
4- ذرة ملح.
5- نصف كوب حليب بودرة.
6- ثلاثة أرباع كوب ماء دافيء.
7- ملعقة وربع كبيرة من الخميرة.
8- ملعقتين كبيرتين من السكر.
الـطـريـقــة:-
1- تضاف الخميرة والسكر للماء الدافيء وتحرك معا جيدا.
2- يوضع الدقيق المنخول في زبدية عميقة ويضاف الملح والباكنج باودر والحليب، يخلطوا جيدا ثم ينخلوا أكثر من مرة حتى يدخلها الهواء.
3- يضاف الزيت أو السمن ثم يخلطوا جيدا ويفركوا باليدين حتى تصبح كتل صغيرة متفرقة.
4- يضاف الماء بالتدريج حتى يكتسب ليونة نوعا ما.
5- تغطى الزبدية بفوطة لمدة ثلث ساعة.
6- تشكل بحسب الحاجة ثم تدخل الفرن.
7- إنتباه! نضجها لايستغرق ثلاث دقائق:26:!
مـحـلـوظــة:-
العجينة لينة أكثر من العجائن الأخرى فلا داعي للقلق ولا يضاف دقيق حتى لا تفسد:26:..
..
وتـكـبـلــوا أرق تـحـيـاتــيِ,, مواضيع هذا القسم برعاية
لؤلؤة البيادر لؤلؤة البيادر 3717_1.gif فتكات نشيطة Fatakat 3717 بيروت – لبنان