اسكالوب بانيه بالبروكلي
تخلصي من طرقك التقليدية في تقديم الاسكالوب بانيه، واضيفي إليه البروكلي الغني بنكهة الليمون.
المقادير:
ثلث كوب بقسماط بالتوابل الإيطالية
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
4 قطع صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم (حوالي 170 جم)
ملعقة كبيرة زيت زيتون
ربع كوب خل
نصف كوب مرق دجاج خالٍ من الدهون
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
ملعقة صغيرة زبد
375 جم بروكلي مقطع
ملعقتان كبيرتان بقدونس مقطع
ملعقتان كبيرتان حبوب كيبر مشطوفة ومصفاة
4 شرائح ليمون (اختياري)
طريقة التحضير:
1- امزجي البقسماط مع الفلفل الأسود في طبق مسطح، ثم غطي جانبي قطع الدجاج بالمزيج.
2- سخني الزيت على درجة حرارة متوسطة في مقلاة كبيرة غير لاصقة، وضعي بها الدجاج لمدة 3 دقائق لكل جانب أو حتى تمام النضج، ثم ارفعي الدجاج عن المقلاة، ولفيه بورق فويل ليظل دافئاً.
3- اضيفي الخل والمرق وعصير الليمون والزبد إلى المقلاة، ثم اضيفي البروكلي، واتركي المزيج مغطى على النار لمدة 3 دقائق أو حتى ينضج البروكلي، ثم ارفعي المزيج عن النار وأضيفي البقدونس وحبوب الكيبر.
4- قدمي الدجاج مع مزيج البروكلي، وزينيه بشرائح الليمون.
منقول مواضيع هذا القسم برعاية
لى لى العسوله لى لى العسوله 160766_3.gif فتكات هايلة Fatakat 160766 الاسماعيليه – مصر