نقوم يوميا بتناول مختلف أنواع وأصناف المأكولات والفواكهة والخضار التي نعتقد دائما بأنها مأكولات آمنة، ولكن الكثيرون فقدوا حياتهم لإعتقادهم بذلك، فكم من إنسان مات عرضيا بسبب تناوله نباتا أو فاكهة أو خضارا ذات سمية أدت الى فقدانهم لأرواحهم. ولكي لا تكون أنت أوغيرك ضحية مثل هؤلاء، قمت بإدراج ما نتناوله بكثرة في مطابخنا ويجب أن نحذر منها. نبتة الكاسافا: هذه النبتة الخشبية ليست كثيرة التداول في الولايات المتحدة الأمريكية ، وتوجد عموما في الكاريبي وأمريكا الجنوبية. عند تناول نبتة الكاسافا يحتمل أن تكون مرة أو حلوة اضافة الى الرائحة التي تنتج عنها، وهذا يعتمد على كمية عنصر (cyanogenic glucosides) فيها وهو أن تواجد عنصر سام جدا وغالبا يعطي المذاق المر للطعام المحضر من هذه النبتة. ولكن يجب أن نعي تماما أن سوء استخدامها او تخزينها بعد الطبخ يمكن أن يكون ساما وقاتلا بسبب احتوائها على مستويات عالية من السيانيد المعروف باسم (Konzo). ================================================== =================================== سمك البافر: تم تصنيفها ثاني الفقريات السامة في العالم. وبالرغم من أنك لن تجدها في الولايات المتحدة الامريكية، فإنها موجودة في اليابان وكوريا. بعض أجزائها طيبة جدا، والبعض الآخر سام جدا كالكبد الذي يسبب تناوله ارتفاعا في ضغط الدم، والشلل الناتج عن تمزق الحجاب الحاجز الذي يعطل عملية التنفس وبالتالي الموت. ================================================== =================================== الفطر: هناك حوالي (5000) نوع من أنواع الفطر المعروفة في الولايات المتحدة الأمريكية، وحوالي (100) صنف منها سام وقاتل. وفي كل الأحوال فإن الفطر يمكن أن يسبب تلبكا معويا بعد تناوله. ويعتبر فطر (Alfa Amanitin) أخطرها إذ يسبب ضررا كبيرا في الكبد وبالتالي الوفاة. ================================================== =================================== الفلفل الحار: من الطبيعي ان تكون قد تناولت الفلفل الحار، ولكن تناوله بكثرة وبصورة متكررة قد يسبب لك تحسسا في القصبات الهوائية وقد يكون ساما وقاتلا اذا أفرطت في تناوله لإحتوائه على مادة كيماوية تسمى (capsaicin) التي تستخدم من قبل عناصر الشرطة في فض المشاجرات أو ردع المعتدين على شكل رذاذ يتم رشه على العيون كونه يسبب حساسية وتهيجا مفرطا حارقا. ================================================== =================================== البطاطا: من المؤكد أنك لم تسمع قط ان البطاطا نبات سام، فهل تعلم أن جذع البطاطا وأوراقها سامة، بل أن حبات البطاطا تحتوي عادة على كرنبات خضراء أو أجزاء مخضوضرة وهو ما يسبب التسمم لذا ينصح عن شراء البطاطا الابتعاد عن البطاطا التي يتواجد فيها اخضرار وهو ما يطلق عليه اسم (glycoalkaloid) وهي مادة سامة اضافة الى تجنب شرب شاي ورقة البطاطا التي سببت موت العديد من الأشخاص فيما يروى بسبب الضعف والهزل الذي أصابهم بعد شربه وبالتالي الموت البطيء. ================================================== =================================== الكرز: يعتبر من أكثر الثمار المتعددة الإستعمالات في المطابخ، فقد تؤكل طبيعية بعد غسلها او مطبوخة او مخبوزه وتحصل عليها على شكل فطيرة او كنوع من الحلوى. وعلى الرغم من أنها تعتبر فاكهة طيبة ولونها شهي ، إلا أنها قد تكون سامة اذا مضغت النواة في الفم لإحتوائها على سيانيد هيدروجيني ينتقل الى جسمك بصورة طبيعية ويسبب ذلك شعورك بالصداع والدوخة والتشويش والقلق ويصاحبه التقيؤ. واذا كانت الجرعة كبيرة منها فسيصاب الشخص بصعوبة في التنفس، وارتفاع ضغط الدم، وزيادة معدل نبضات القلب، والفشل الكلوي، وكذلك الإصابة بالغيبوبة والتشنجات والموت من صعوبة التنفس. ================================================== =================================== التفاح: يعتبر التفاح من انواع الفاكهة الشعبية والمرغوبة وهي ليست سامة بمعنى الكلمة، ولكن السمية تنبع من البذور بداخلها والتي تحتوي على السيانيد بمستويات بسيطة مما يعني ان تناول تفاحة واحدة ببذورها لن يؤدي الى الوفاة ولكن بطبيعة الحال لا ينصح بتناول بذورها. ================================================== =================================== البندورة: وهي من الخضراوات كثيرة الإستعمال في جميع دول العالم، وبالرغم من ذلك فهي تحتوي على نسبة سمية ليست بالعالية. فالحبة نفسها لا تحتوي على مواد سامة ، بل الجذع والأوراق تحتوي على مادة (glycoalkaloid) السامة والتي تسبب اضطرابات معية وعصبية وهي مادة شديدة تستخدم في مكافحة الحشرات والسيطرة عليها. هوبه 1 هوبه 1 images/avatars/maple_leaf.gif فتكات رائعة Fatakat 180629 منوف – مصر
