السلام عليكم ورحمة الله وبركاتهاهلا وسهلا فتوكاتى الاعزاء انا النهارده جايبلكم عزومتى اللى من الفريزر عدل على التجهيز ما انا فتوكه بقى دايما جاهزه مابسبش نفسى للظروف وديما بعزم بقلب جامد(ملحوظه فى حا جات كتير معرفتش اصورها عشان الضيوف كانوا موجودين وطبعا عيب اصور الاكل قدامهم وخصوصا عند التقديم فتخيلوا انتوا الكل كان شكله ايه ههههههه)
نبتدى بسم الله
اولا المحشى هنعمل خلطه لمحشى الكرنب وهى هى للمنبار بنضرب الطماطم كويس فى الخلاط
نجيب بصله حلوة كده وبنت ناس كبيرة يعنى ونشوحها فى شوية سمنه لحد ماتصفر
وبعدين نحط الطماطم اللى نضربنها وموتناها من الضرب فوق فاكرينها ونحط شوية زيت حلووين بلاش بخل مفهوم المحشى بيطلع حلو لما السمنه والزيت يبقو بكميه زياده شويه وبعدين نحط الملح والفلفل والكمون
وادى عدة الشغل كلها طالعه من الفريزر ورق الكرنب و المنبار والفراخ حتى تتبيلة الفراخ والبانيه طالعه من الفريزر ما انا قلتلكم قبل كده ان انا فتوكه بقى اعمل ايه
دى التتبيله بتاعه الفراخ رووووووووووعه انا بعمل منها كميه حلوة كده وبحطها فى الفريزر والله بتسهل كتير هقولكم بعملها ازاى خلاص خلاص ماتذوقوش بصى كده يا قمر تجيبى بصلتين ثلاثه حلوين وتقطعيهم اربع تربع وتحطيهم فى الخلاط وليهم بقى شويه مايه مش كتير وكم فص توم وورق لورى وشويه قرفه صغنتوتين خالص وجنزبيل وملح وفلفل اسمروكمون وممكن تحطى قرن فلفل اخضر وممكن طماطمايه صغيوره خالص وممكن تستغنى عنها وحبة زيت صغييرين وشوية لبن او زبادى واديله ادى فى الخلاط لغايه مايضرب كويس ونتبل الفراخ بيها كويس من قبلها بليله وممكن من قبلها بكام ساعه
وادى الفراخ وه متبله
[QUOTE[/quote]
والبانيه وهو متبلقبلها بليله
]
وادى الحلة بتاعه المحشى وحاطه فيها عروق الكرنب بدل الورق لان الورق بيلزق وبيشيط
وادى عدة الشغل وهشمر وهدخل على الشغل التقيل يا معين يا رب
وادى المحشى يا جماله وادى السمنه عليه عشان يبقى زى الزبده يا سلام يا سلام
وادى المنبار بعد لما اتحشى
وادى صينية البطاطس وجمالها
[[/quote]
وعملت طحينه فى البيت وهقولكم الطريقه:
كوب زيت -كوب سمسم ابيض- كوب دقيق
وعلى الخلاط يا معلم واديله ادى وطولى بالك خالص فى الضرب بس اوعى تحرقى الخلاط وتدعى عليا يا قمر
يا سلام يا سلام وادى فراخنا الحلوة بعد ما اتشويت يا سلام عليها
وادى المنابير الطعمه بعد ما اتحمرت لذيذه بشكل
وادى الكرنب بعد ما استوى بجد مش قادره
وعملت بعد كده رز بالشعريه كان مفلفل ويجنن بس للا معرفتش اصوره عشان الضيوف جم ومعرفتش اصور السفرة تخيلوا انتم بقى هههههههههه
وده ايه علقتوا بالموضوع ده بوتجازى حبيب قلبى حمال الاسيه حميته وروقته بعد العلقه السخنه دى
بصوا بقى انا طلع عين……….. فى الموضوع ده عشان عملته مرة قبل كده والنور لعب لعبته الدنييئه وانتوا عارفين الباقى
الردووووووووود والتقيييييييم مواضيع هذا القسم برعاية
ha ahmed ha ahmed 418173_4.gif سوبر فتكات Fatakat 418173 الاسكندرية – مصر