السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
البيتزا
الطريقة دى بتخلى البيتزا طرية وناعمة وجميلة
وطعمها لذيذ بسبب الجبنة التركى
وأنا مش بستعمل الموزاريلا لأنى بحس ان ملهاش طعم
يا رب تعجبكم وتجربوا طريقتى
*مقادير العجين*
4 كوب دقيق – 2 كوب زبادى
– قطعة خميرة مضاف إليها 2 ملعقة كبيرة سكر وتترك لتسيح
– نصف كوب ماء – بيضة مخفوقة بالملح والفلفل
– كوب قشطة (وش اللبن بعد غليه ووضعه فى الثلاجة)
*طريقة العجين*
– نفرك القشطة مع الدقيق حتى تتشرب
ثم يضاف إليها باقى المكونات وتعجن جيداً
وتترك لتخمر ساعتين حتى تصبح كما بالصورة
(العجينة بتكون طرية وناعمة)
*مكونات البيتزا*
3 حبات طماطم جامدة مقطعة مكعبات بدون البذر
– مكعبات فلفل أخضر – قطع صغيرة زيتون أخضر
– ربع كيلو جبنة تركى مقطعة مكعبات
– ربع كيلو بسطرمة ناشفة شرائح
– يمكن إضافة قطع سدق حسب الرغبة
– طبق صغير صلصة طماطم
(مضاف إليها ملعقة ك خل ونصف ملعقة فلفل وربع ملعقة ملح)
*طريقة البيتزا*
– تفرد العجينة على هيئة دائرة حسب حجم الصينية
أنا استخدمت للمقدار ده صينية مقاس 46
– تلف العجينة على النشابة
– توضع فى الصينية المدهونة بالزيت
وتساوى باليد و تشوك بالشوكة
– نضيف الصلصة على سطح العجين
ثم قطع الجبنة التركى والزيتون
– نضيف البسطرمة ثم الفلفل والطماطم
– تخبز على درجة 240 لمدة ثلث ساعة
ثم توضع فى الرف العلوى لمدة 10 دقائق
مواضيع هذا القسم برعاية
سالى عيد سالى عيد 172781_2.gif فتكات رائعة Fatakat 172781 الأسكندرية – مصر